Селедка под шубой будет таять во вру как сливочное масло: опытные хозяйки передают эти 5 секретов из поколения в поколение

Селедка под шубой – любимый многими с советских времен салат, ставший популярным благодаря доступности ингредиентов. Этот простой в приготовлении салат, подобно оливье, ассоциируется у россиян с новогодним застольем. Зная определенные тонкости, можно значительно улучшить вкус этого традиционного блюда.

Пошаговая инструкция приготовления

Приготовление "шубы" начинается с отваривания картофеля, моркови и свеклы "в мундире". Параллельно сельдь избавляют от костей и кожи. Для удобства часто используют готовое филе, нарезанное кубиками.

Овощи измельчают на терке или мелко нарезают, а лук шинкуют тонкими полукольцами. Ингредиенты выкладывают слоями на блюдо, промазывая майонезом: картофель, сельдь, лук, морковь и свекла. Готовому салату дают время пропитаться в холодильнике.

Кулинарные секреты вкусной селедки под шубой

• Секрет 1: Замаринованный лук, залитый на 15 минут водой с уксусом, приобретет пикантный вкус и хруст.
• Секрет 2: Мелкая терка для овощей делает салат мягче и способствует пропитыванию. Яблоки лучше резать, чтобы не выделяли много сока.
• Секрет 3: Маринованные огурцы, зеленый горошек, кукуруза, авокадо, квашеная капуста, жареные грибы или корейская морковь разнообразят вкус салата.
• Секрет 4: Качественные продукты и достаточное количество майонеза – залог хорошего вкуса. Для сочности рыбу и лук смешивают с растительным маслом перед выкладыванием.
• Секрет 5: Слабосоленая семга, копченая сельдь, красная икра или креветки могут заменить сельдь, создавая новые вкусовые оттенки.

Вариации и добавки

Существуют различные способы придания "шубе" оригинальности. В салат добавляют яблоки, яйца, зелень, чеснок, орехи, специи и сыр. Порядок слоев можно менять, картофель – исключить. Майонез заменяют сметаной или натуральным йогуртом.

Вегетарианская версия "шубы" использует морскую капусту вместо сельди. Иногда сырой лук заменяют обжаренным, а вместо рыбы кладут отварное мясо, что, хоть и отдаляется от классического рецепта, имеет право на существование. "Шубу" подают в виде рулета, заливного или начинки для закусок, пишет портал "Едим дома".

Читайте также:

• Не дайте аромату пропасть: какой секрет стойкого парфюма на весь день
• Лимонная вода: модный тренд или бомба замедленного действия - стоит ли использовать этот напиток
• Этот 1 простой трюк с бумажкой экономит до 30% на ЖКХ — попробовал, результат впечатляет
• Забудьте про жесткие диеты: эти 4 осенних суперфуда реально перезагружают организм
• Неправильное время для яблока: как один промах может помешать похудеть