Хотите много мяса, а не муки? Запомните всего одну букву на этикетке у пельменей — и никогда не ошибётесь

Выбрать хорошие пельмени — задача не из простых.

На полке десятки упаковок, одни обещают «домашний вкус», другие — «много мяса», но реальное качество часто скрыто за красивыми этикетками. Эксперты Роспотребнадзора напоминают: отличить добросовестного производителя можно без лаборатории, если знать несколько признаков.

Что чаще всего подделывают

Специалисты отмечают: главная уловка недобросовестных фабрик — экономия на сырье. Вместо заявленной говядины могут использовать дешёвую птицу, соевые добавки, воду или менее ценные части туши. Попадаются партии, где в фарше обнаруживают ароматизаторы, красители и даже остатки консервантов, которых в классическом рецепте быть не должно.

Как выглядит качественный продукт

Хорошие пельмени ровные, крепкие и сухие. Они свободно перекатываются внутри упаковки, не слипаясь в комок. Цвет теста — белый или слегка кремовый. Серый, желтоватый или коричневый оттенок — признак дешёвой муки или повторной заморозки. Повреждённая оболочка, выступающий фарш, трещины и рыхлые края — повод отложить пакет обратно на полку.

Сколько в них должно быть мяса

ГОСТ делит пельмени на категории от А до Д. В лучших образцах категории А мясо составляет более 80%. Категории Б и В — от 40 до 80%. Всё, что ниже — уже больше тесто, чем начинка. На упаковке производитель обязан указать категорию и состав — отсутствие маркировки должно насторожить.

Как вернуть некачественный товар

Если пельмени оказались с браком, вернуть покупку можно даже без чека — закон позволяет ссылаться на любые другие доказательства: свидетелей, запись камер, даже упаковку. Магазин обязан принять товар и вернуть деньги.

Как снизить калорийность

Пельмени сами по себе — продукт плотный: в среднем 275 ккал на 100 граммов. Чтобы сделать блюдо легче, стоит готовить их на пару, отказаться от майонезных соусов и ограничивать порцию 10–12 штук. Такой способ сохраняет вкус, но снижает калорийность почти на треть, пишет Роспотребнадзор.

Читайте также:

• После одного случая всегда опускаю крышку унитаза и вам советую: почему нельзя оставлять "белого друга" открытым
• Глажку вычеркнула из жизни: всего одна мелочь при стирке делает вещи идеально ровными - и как я раньше без этого жила?
• Виниловые обои уходят в прошлое: дизайнеры нашли крутую замену, которая "живёт" 30 лет и выглядит дорого-богато
• Даже самые затоптанные носки станут белее альпийского снега — лайфхак из СССР работает круче отбеливателя
• Бабушка говорила не зря: забудешь эти привычки — деньги перестанут водиться в доме навсегда