Как 100% выбрать горбушу с икрой — признак, который виден с одного только взгляда: секрет от продавщиц с рынка

Как выбрать горбушу с икрой — вопрос, который каждый сезон волнует покупателей. Особенно когда цены скачут, а уловы бывают скромнее ожиданий. Но отличить самку от самца можно даже в замороженном состоянии, и шансы попасть на рыбу с икрой при правильном подходе становятся гораздо выше.

Почему важно выбирать правильно

В сезоны нереста самки горбуши чаще всего бывают икряными, но ориентироваться только на удачу не стоит. Опытные рыбаки и продавцы хорошо знают внешние признаки, по которым можно определить рыбу женского пола. Для копчения предпочтительнее самцы, а вот засолка, жарка и особенно добыча икры — сфера самочек.

Внешние признаки самки

Самка горбуши обычно меньше по размеру, а ее внешность — аккуратнее и ровнее. Челюсть не выгнута, рот аккуратный, цвет чешуи спокойный, серебристый, без резких контрастов. Спина практически прямая. У самцов всё иначе: к нересту появляется характерный горб, челюсть удлиняется, а окрас становится насыщеннее.

Если голова повреждена или частично скрыта, ориентир остается тот же — форма спины. Чем более выражен горб, тем вероятнее, что перед вами самец.

Как покупать безопасно

Лучше выбирать рыбу, которая не успевала размораживаться. Замороженный брикет — самый надежный вариант: кривизна тушки говорит о том, что продукт не оттаивал, а значит — сохранил свежесть. Красивые ровные тушки на витрине могут быть разморожены неоднократно, а это риск для здоровья.

Если покупаете в сезон вылова — с конца июля до октября — вероятность приобрести икряную самку особенно высока. В этот период рыба идет с нереста, и большинство самок несут икру.

Итог для покупателя

Чтобы выбрать горбушу с икрой, достаточно запомнить несколько признаков: меньший размер, ровная спина, спокойный серебристый окрас, мягкий профиль головы. Несколько удачных покупок — и навык станет автоматическим. Тогда отличить самца с молоками от икряной самки будет так же просто, как выбрать нужную рыбу на прилавке, пишет автор Дзен-канала "ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА".

Читайте также: 

• Вода стояла стеной, а потом ушла за секунду: вот что высыпают в слив опытные хозяйки  
• После одного случая всегда опускаю крышку унитаза и вам советую: почему нельзя оставлять "белого друга" открытым 
• Глажку вычеркнула из жизни: всего одна мелочь при стирке делает вещи идеально ровными - и как я раньше без этого жила? 
• Бабушка говорила не зря: забудешь эти привычки — деньги перестанут водиться в доме навсегда 
• Виниловые обои уходят в прошлое: дизайнеры нашли крутую замену, которая "живёт" 30 лет и выглядит дорого-богато