Картошку больше не запекаю как раньше: делаю ароматную и нежную «гармошку» с грибами для праздничного стола
- 19:19 13 декабря
- Любовь Морозова
Запеченный картофель давно считается универсальным гарниром, но в праздничные дни хозяйки всё чаще ищут более эффектные варианты. Один из них — картофель «гармошкой» с грибной начинкой и сливочным соусом. Блюдо выглядит нарядно, готовится из простых ингредиентов и легко заменяет привычные запеканки.
Почему формат «гармошки» работает
Главный плюс такого способа — равномерное пропитывание. Благодаря частым надрезам картофель хорошо впитывает масло, начинку и соус, оставаясь мягким внутри и румяным снаружи. При подаче блюдо выглядит аккуратно и не требует дополнительного декора.
Основные ингредиенты
Для приготовления используют крупный картофель одинакового размера, свежие шампиньоны, лук, сливки средней жирности и твердый сыр. Дополняют вкус чеснок, сливочное масло и базовые специи. Набор продуктов доступный, но сочетание получается насыщенным.
Как готовят гарнир
Картофель тщательно моют и делают поперечные надрезы, не доходя до основания. В каждый разрез добавляют кусочки сливочного масла. Грибы и лук мелко нарезают и обжаривают до золотистого оттенка, после чего аккуратно распределяют начинку между ломтиками картофеля.
Сливочный соус и запекание
Сливки смешивают с тертым сыром, чесноком, солью и перцем. Получившимся соусом заливают картофель, выложенный в форму. Запекание проходит при температуре около 200 градусов и занимает до 50 минут — за это время картофель становится мягким, а сверху образуется аппетитная корочка.
Подача и впечатление
Перед подачей блюдо посыпают свежей зеленью. В результате получается ароматный гарнир с выраженным грибным вкусом, который хорошо сочетается как с мясом, так и с рыбой.
Читайте также:
- Продавщица 3 раза обвела меня вокруг пальца: рассказываю, как продавцы горбуши обманывают на рынке - мой личный опыт
- Почему в СССР хозяйки в фарш для котлет добавляли газировку: секрет, о котором все почему-то забыли
- Не успеете подать — уже пустая тарелка: новогодние «Рафаэлки», от которых все в восторге
- Что лучше: поклеить обои или покрасить стену? Дизайнер разложил все по полочкам и назвал плюсы и минусы каждого варианта
- В старой сберкнижке может лежать больше, чем вы думаете: тройная компенсация, о которой забыли многие семьи