На Новый год готовлю мясо «Гармошка»: всего 15 минут — и гости в восторге от этой свинины

В предновогодние дни хозяйки всё чаще ищут рецепты, которые выглядят эффектно, но не требуют часов у плиты. Один из таких вариантов — запечённая свинина «гармошка». Блюдо собирается за считаные минуты, а основную работу выполняет духовка, что особенно ценно в праздничной суете.

Минимум ингредиентов — понятный результат

Основа рецепта — свиная шея весом около килограмма. Этот отруб хорошо держит форму, остаётся сочным и не требует сложной обработки. Начинка подбирается из простых продуктов, которые легко найти перед праздниками.

Для приготовления понадобятся твёрдый сыр, спелые помидоры, чеснок и простой маринад на основе соевого соуса, горчицы, лимонного сока, растительного масла и специй. Никаких редких приправ или долгих заготовок.

Вся работа — за 15 минут

Мясо надрезают поперёк, не прорезая до конца, чтобы получились аккуратные «кармашки». В них равномерно распределяют маринад, добавляют соль и перец. Затем в разрезы укладывают ломтики сыра, кружки помидоров и чеснок.

Подготовленный кусок заворачивают в фольгу и отправляют в духовку, разогретую до 190 градусов. Через час фольгу раскрывают, чтобы мясо подрумянилось и приобрело аппетитную корочку. Дополнительных действий не требуется.

Почему блюдо подходит именно для праздника

После запекания мясу дают немного отдохнуть, чтобы соки равномерно распределились. При нарезке «гармошка» выглядит нарядно и сразу готова к подаче. Свинина хорошо сочетается с картофелем, свежими овощами и лёгкими салатами.

Рецепт ценят за предсказуемый результат: блюдо получается сочным, ароматным и не требует постоянного контроля. Именно поэтому «гармошка» всё чаще появляется на новогодних столах как альтернатива сложным мясным рулетам, пишет автор Дзен-канала "Хибины".

Читайте также: 

• Без рассола и без запаха: на Новый год всегда готовлю самую вкусную селёдку дома за 24 часа: сухая засолка "рулит" 
• 5 приёмов с обоями для маленькой квартиры, которые действительно расширяют пространство - дизайнер разложила все по полочкам 
• Почему в Скандинавии минвата остаётся сухой 50 лет (и не тухнет), а в российских домах разрушается за год? Мастера все объяснили 
• Маникюр под Новый год: что будет в моде зимой 2026, как не промахнуться с дизайном и порадовать Огненную Лошадь 
• Жир на ковре больше не проблема: специалисты советуют копеечную смесь 1:4, которая работает идеально