Роскачество перед Новым годом проверило 21 марку красной икры: вот что нашли в популярных брендах
- 18:09 25 декабря
- Любовь Морозова
Перед новогодними праздниками эксперты Роскачества проверили красную икру, которая продается в российских магазинах.
В исследование вошли 21 торговая марка, включая «Русское Море», «Московский рыбокомбинат», «Красное золото», «Деликатеска», «ВкусВилл», «Ашан», «Метро Шеф», «Камчатское море», «Меридиан», «Путина», «Корсаков», «Тунайча», «Авача», «Сахалинский икорный дом» и другие популярные бренды.
Где нашли нарушения
По микробиологическим показателям вопросы возникли к икре нескольких производителей. Следы бактерий группы кишечной палочки выявили в продукции «Московского рыбокомбината», «Русского Моря», «Красного золота», «Деликатески» и марки «Красная икра».
У брендов «МорМер» и «Горчаков» оказалось превышено общее количество микробов. А в икре «Москва на волне» нашли слишком много дрожжей. При этом опасных патогенов вроде сальмонеллы или стафилококка ни в одной банке не обнаружили.
Что не так с солью
Производители стали делать икру более малосоленой, но это иногда противоречит ГОСТу. В 2025 году икра «Деликатеска», выпущенная как продукт по ГОСТу, показала слишком низкий уровень соли. Еще у одной марки, произведенной по техническим условиям, соли оказалось больше, чем допускает стандарт Роскачества.
Что не понравилось дегустаторам
Во время слепой дегустации специалисты отметили посторонние оттенки вкуса у нескольких образцов. Горечь, кислинка и резкость появились в икре некоторых марок, которые выпускаются не по ГОСТу, а по собственным техническим условиям.
Почему часть икры была «мокрой»
В 12 банках уровень так называемого «джуса» — жидкости из лопнувших икринок — оказался выше нормы Роскачества. Речь идет о таких марках, как «Корсаков», «Тунайча», «Авача», «Меридиан» и других.
Самый странный случай
Отдельно эксперты обратили внимание на икру «Авача». На банке была указана горбуша, но ДНК-анализ показал, что внутри икра кеты — более дорогого вида. Формально это считается нарушением маркировки, но, по мнению специалистов, речь идет о производственной ошибке.
При этом пять брендов полностью выполнили не только обязательные требования, но и повышенный стандарт Роскачества и могут претендовать на Знак качества.
Читайте также:
- Беру туалетную бумагу и кипячу ее в кастрюле — все, угощение на 3 дня готово: оценили все соседи
- Салат на Новый год из 3 ингредиентов: готовится за 10 минут, а выглядит как из ресторана - гости подумают, что вы колдовали
- Красные трусы на люстру вешать не нужно: 6 правил, которые помогут всегда быть при деньгах - бабушка нашептала
- Эвелина Хромченко назвала 5 примет, которые мгновенно делают женщину дешёвой — проверь себя
- Готовила “на пробу” вместо оливье — теперь без этого салата не начинается ни один Новый год: все спрашивают, что за чудо