Я больше не варю свеклу: готовлю ее без грязных кастрюль и неприятного запаха - на вкус сочная, ароматная и мясистая
- 19:19 9 января
- Любовь Морозова
Все больше хозяек отказываются от привычной варки свеклы. Вместо кастрюль с окрашенной водой они используют духовку. Такой способ позволяет сохранить вкус, цвет и сочность овоща. К тому же кухня остается чистой и без характерного запаха.
Почему свеклу больше не варят
При варке корнеплод теряет часть сахаров и яркость. Вода вытягивает цвет и аромат, а вместе с ними и вкус. Запекание решает эту проблему, потому что свекла готовится в собственном соке. Она получается более сладкой и насыщенной.
Еще один плюс — отсутствие запаха. Духовка удерживает все ароматы внутри. Поэтому в квартире не остается характерного «свекольного» духа. Для многих это становится решающим аргументом.
Как готовят свеклу без воды
Корнеплоды сначала тщательно моют, не срезая кожуру. После этого их обсушивают и слегка смазывают растительным маслом. Каждую свеклу заворачивают в несколько слоев фольги, создавая плотный «кокон». В таком виде овощ отправляется в духовку.
Запекают свеклу при температуре около 200 градусов. Время зависит от размера, но в среднем требуется от часа до полутора. Готовность проверяют ножом или шпажкой. Если лезвие входит легко, свекла готова.
Что получается в итоге
После остывания кожура снимается почти сама. Внутри остается плотная, сочная и очень яркая мякоть. Такая свекла подходит для салатов, борща и холодных закусок. Ее можно нарезать или хранить в холодильнике несколько дней.
Хозяйки отмечают, что вкус у запеченной свеклы заметно богаче. Она не водянистая и не бледная. Именно поэтому многие больше не возвращаются к кастрюлям и кипятку.
По материалам Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей»
Читайте также:
- С января 2026 года Сбер ввел изменения для всех, кто заходит в «Сбербанк Онлайн»: вот что именно поменялось
- Не сорт, а завод сладкой мякоти: нашла томат, который растет везде даже без полива и не боится фитофторы
- Психолог объяснил нежелание убирать новогоднюю ёлку: это тревожный звонок и вот что означает такое поведение
- 2 кусочка на стельку в январе - ногам тепло в -35°C: копеечный метод для мерзляков