Нужно ли мыть изюм, курагу и чернослив из мазагина, если они в закрытой упаковке? Старый абхаз поделился секретом

Даже сухофрукты из герметичной упаковки не всегда бывают такими безопасными, как кажется на первый взгляд. Многие покупатели уверены: если продукт запаян на заводе и помечен как готовый к употреблению, дополнительная обработка не нужна. Однако специалисты по питанию и опытные хозяйки с этим не согласны.

Почему магазинные сухофрукты требуют внимания

Перед тем как попасть на полки магазинов, изюм, курагу и чернослив обрабатывают специальными веществами. Это делается для защиты от насекомых и плесени, а также для сохранения привлекательного внешнего вида. Именно поэтому покупные сухофрукты выглядят ярче и ровнее домашних.

Такая обработка считается допустимой, но остатки веществ могут оставаться на поверхности. Поэтому даже продукт из закрытой упаковки желательно подготовить перед едой.

Почему нельзя мыть горячей водой

Главная ошибка — использовать кипяток или очень теплую воду. При высокой температуре структура сухофруктов становится более пористой, и остатки обработки могут проникать внутрь. Холодная или слегка прохладная вода, наоборот, помогает смыть все лишнее с поверхности. Именно поэтому специалисты советуют не торопиться и не ограничиваться быстрым ополаскиванием.

Самый надежный способ очистки

Оптимальный вариант — замачивание. Сухофрукты заливают холодной водой и оставляют на 15–20 минут. За это время большая часть веществ и загрязнений переходит в воду. После замачивания продукт обязательно промывают под проточной водой. Это особенно важно, если сухофрукты планируют давать детям.

Что делать с масляной пленкой

Иногда на поверхности воды появляется тонкая пленка. Это признак обработки маслами или глицерином, которые используют для блеска и защиты от пересыхания. Опасности они не представляют, но вкус и ощущение могут испортить. В таком случае в воду для замачивания добавляют немного пищевой соды или сухой горчицы. После этого сухофрукты тщательно промывают чистой водой.

Когда продукт лучше не есть

Есть и тревожный сигнал. Если при замачивании вода заметно меняет цвет, особенно уходит в синий или серый оттенок, от продукта лучше отказаться. Это может указывать на агрессивную химическую обработку еще на этапе выращивания.

Читайте также: 

• Почему современные обои не выгорают на солнце? Дело не только в защитном слое 
• Узнала, как в Корее домохозяйки за 2 минуты из старых грязных полотенец делают новые, и тут же повторила — результат поразил 
• На ночь засыпьте в слив раковины 3 столовые ложки этого порошка — эффект поразит: мудрый совет старого сантехника 
• Вино, жир и селедка под шубой: что делать с диваном после новогодних посиделок и как его быстро отмыть народными способами 
• Далеко не все доживут до весны: как уличные кошки выживают в морозы и чем им можно помочь