Беру морковь, смешиваю с тестом — и в духовку: простой рецепт пряного морковного пирога. Родных за оши не оттащишь

Домашняя выпечка с овощами давно перестала быть экзотикой. Морковный пирог — один из тех рецептов, где простые продукты дают неожиданно насыщенный вкус. Он получается мягким, влажным и ароматным, а морковь в готовом виде почти не чувствуется.

Почему морковная выпечка работает

Морковь придает тесту сочность и естественную сладость. Благодаря этому пирог не получается сухим даже без кремов и пропиток. Специи и орехи усиливают вкус и делают его более глубоким. Такой десерт легко подать и к чаю, и к кофе.

Ингредиенты

• Морковь — 3 штуки;
• ореховая смесь — 100 г;
• мука — 200 г;
• сахар — ½ стакана;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• куриное яйцо — 4 штуки;
• подсолнечное масло — ½ стакана;
• корица — 2 чайные ложки;
• соль — 1 щепотка;
• ванилин — 2 щепотки.

Что понадобится для пирога

Для основы берут свежую морковь среднего размера, яйца, муку и растительное масло. Орехи подойдут любые — главное, чтобы они были несолеными. В качестве специй используют корицу и ваниль, они хорошо сочетаются с овощной сладостью. Разрыхлитель помогает пирогу подняться и сохранить легкую текстуру.

Подготовка ингредиентов

Морковь очищают и измельчают на мелкой терке или в комбайне. Орехи при необходимости очищают от шелухи и рубят ножом, не превращая их в крошку. Яйца взбивают с сахаром, солью и специями до однородной массы. Затем постепенно вмешивают муку с разрыхлителем.

Как собирается тесто

В яичную основу вливают растительное масло и аккуратно перемешивают. После этого добавляют морковь и орехи. Масса получается густой, но пластичной. Тесто перекладывают в форму, заранее смазанную маслом.

Выпечка и подача

Духовку разогревают до 180 градусов. Пирог выпекают в среднем 40–45 минут, ориентируясь на особенности духовки. Готовность проверяют деревянной шпажкой. После остывания пирог нарезают и при желании посыпают сахарной пудрой.

Небольшое дополнение

Если хочется более насыщенного цвета и вкуса, в тесто можно добавить немного какао или мелко нарезанного темного шоколада. Эти добавки хорошо сочетаются с морковью и специями. Пирог от этого становится чуть плотнее и ароматнее. Рецепт легко адаптировать под свой вкус, пишет портал "Хибины".

 

• Почему современные обои не выгорают на солнце? Дело не только в защитном слое 
• Узнала, как в Корее домохозяйки за 2 минуты из старых грязных полотенец делают новые, и тут же повторила — результат поразил 
• На ночь засыпьте в слив раковины 3 столовые ложки этого порошка — эффект поразит: мудрый совет старого сантехника 
• Вино, жир и селедка под шубой: что делать с диваном после новогодних посиделок и как его быстро отмыть народными способами 
• Далеко не все доживут до весны: как уличные кошки выживают в морозы и чем им можно помочь