Обжарила варёную картошку с овощами и сыром — получилось так вкусно, что сковорода опустела за минуты

Картофель редко удивляет, но этот способ приготовления меняет привычное представление о простом гарнире. Блюдо готовится из доступных продуктов, занимает около 30 минут и не требует сложной техники. При этом результат получается настолько насыщенным по вкусу, что одной порцией обычно не ограничиваются.

Рецепт построен на контрасте текстур: мягкая отварная картошка, слегка подсушенная на сковороде, сочетается с обжаренными овощами и расплавленным сыром. Все ингредиенты работают вместе, не перебивая друг друга.

Как готовить

Сначала картофель отваривают в подсоленной воде до полной готовности. Лучше брать 7–8 небольших клубней — они быстрее варятся и удобнее обжариваются. После варки картошку охлаждают, очищают и при необходимости разрезают на крупные куски.

Параллельно подготавливают овощи. Две небольшие луковицы нарезают полукольцами, одну крупную морковь — соломкой, 3–4 зубчика чеснока мелко рубят ножом. Овощи обжаривают на разогретом растительном масле около 5 минут на среднем огне до легкой золотистости.

Затем к овощам добавляют картофель и держат на огне еще 1–2 минуты, чтобы поверхность слегка подсушилась. После этого сверху распределяют 50 г натертого сыра. Сковороду накрывают крышкой, уменьшают огонь и оставляют на 3 минуты, пока сыр полностью не расплавится.

В конце добавляют зелень по вкусу — укроп, петрушку, зеленый лук. Подают сразу, пока сыр остается мягким и тянущимся.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Картофель мелкий	7–8 шт.
Лук репчатый	2 небольшие шт.
Морковь	1 крупная
Чеснок	3–4 зубчика
Сыр твердый	50 г
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу
Растительное масло	2–3 ст. л.

Блюдо подходит как самостоятельный ужин или как сытный гарнир. При желании его можно подготовить заранее до этапа добавления сыра, а перед подачей просто довести до готовности ,пишет автор Дзен-канала "Розовый баклажан".

Читайте также: 

• Виниловые или флизелиновые — какие обои на самом деле прослужат дольше и не разочаруют (таблица) 
• Экскурсия на абхазское застолье обернулась крахом: "Зачем я это сделала?" — честный отзыв туристки об Абхазии 
• Рассада будет крепнуть на глазах как баобабы: 2 таблетки на 1 литр — и перцы с томатами станут мощными и стойкими 
• Гололёд больше не страшен: способ «3 мазков», который спасёт от падений за 10 минут