Одна ошибка на пикнике — и больничный обеспечен: эксперт назвала продукты, которые быстрее всего портятся в жару
- 11:23 13 июня
- Анна Пугачева
Летом риск пищевых отравлений заметно возрастает. Причина не только в качестве продуктов, но и в высокой температуре воздуха. Многие привычные блюда уже через несколько часов на жаре могут стать опасными для здоровья.
Журналисты "Первого городского канала" пообщались с экспертом и преподавателем Института нутрициологии при НАМО им. Н.А. Бородина Наталией Муратовой и узнали, какие продукты требуют особого внимания в летний сезон.
Какие продукты портятся быстрее всего
По словам специалиста, в группе риска находятся продукты, которые многие берут с собой на дачу, пляж или пикник.
«Скоропортящиеся: любые салаты с майонезом, вареные яйца, молочные продукты, нарезки мяса и рыбы, свежие ягоды, особенно мытые».
Эксперт отмечает, что именно такие продукты чаще всего становятся причиной проблем с желудком в жаркую погоду.
Почему летом опасность возрастает
Высокая температура создает идеальные условия для размножения бактерий. Даже свежая еда может быстро потерять безопасность, если долго находится на солнце или просто в теплом помещении.
«При температуре выше 25 градусов бактерии размножаются в разы быстрее, поэтому после пикника остатки еды не стоит хранить вне холодильника больше часа».
Специалист советует заранее продумывать условия хранения продуктов и по возможности использовать сумки-холодильники.
Не забывайте про зелень и ягоды
Многие считают наиболее опасными мясо и молочные продукты, но эксперт напоминает, что источником кишечной инфекции могут стать и продукты растительного происхождения.
«Даже обычная зелень может стать источником кишечной инфекции, если её не мыть перед едой».
По словам Наталии Муратовой, особое внимание стоит уделять ягодам, зелени и овощам, которые употребляются без термической обработки.
В жаркую погоду специалисты рекомендуют готовить небольшие порции еды, не оставлять продукты надолго без охлаждения и тщательно мыть все, что попадает на стол в свежем виде. Простые меры предосторожности помогают избежать неприятных последствий и сохранить отдых без визита к врачу.
Вам будет интересно: Не лимонад и не сок: нутрициолог рассказала, что действительно помогает пережить жару - это не только вода и Соцсети заставляют чувствовать себя хуже? Психолог объяснила, что делать прямо сейчас
Читайте также:
- Калининградская область скрывает настоящие сокровища: 8 маяков, ради которых стоит свернуть с туристических маршрутов
- Собрались летом в Калининград? Перед покупкой билета на поезд обязательно проверьте один документ, без которого вас не пустят
- Дачники годами готовят эту пахучую бочку не просто так: проверила крапивное удобрение и теперь понимаю почему
- Почему после завтрака хочется спать? Эксперт по питанию объяснила, какие продукты лучше убрать из утреннего меню