Врач рассказала, как выбрать сладкий арбуз и не нарваться на нитраты: запомните эти признаки раз и на все лето
- 08:41 14 июня
- Анна Пугачева
Арбузы и дыни уже появились на прилавках магазинов и рынков Калининградской области. Многие покупатели с нетерпением ждут начала сезона, но вместе с первыми бахчевыми традиционно возникают вопросы о безопасности таких плодов. Особенно часто люди опасаются нитратов и других веществ, которые могут использоваться для ускоренного созревания урожая.
Журналисты "Первого городского канала" решили узнать у специалиста, действительно ли ранние арбузы и дыни требуют особой осторожности. Своими рекомендациями поделилась врач-терапевт и генетический консультант Ирина Налимова.
Почему ранние бахчевые требуют внимания
По словам специалиста, сами по себе арбузы и дыни не представляют опасности. Проблема может возникать в случаях, когда производители стремятся ускорить рост плодов с помощью повышенного количества азотных удобрений. Именно поэтому в начале сезона особенно важно внимательно осматривать бахчевые перед покупкой.
Эксперт отмечает, что определить качественный плод можно по нескольким внешним признакам. Некоторые из них хорошо известны опытным покупателям, но многие до сих пор обращают внимание только на размер или цвет кожуры.
«Помните про арбузы и дыни! Ранние бахчевые часто подгоняют азотными удобрениями. Запомните признаки нормального плода. Звук спелого арбуза "звенит". Земляное пятно должно быть ярко-желтым или оранжевым, а не белым. Нитратный арбуз имеет глянцевый, гладкий срез с фиолетовым отливом и жесткие белые или желтые прожилки. У хорошего арбуза срез сахарный», — объясняет врач-терапевт и генетический консультант Ирина Налимова.
На что смотреть при покупке арбуза
Специалисты рекомендуют начинать осмотр с внешнего вида плода. Светлое пятно на боку арбуза появляется в том месте, где он лежал на земле во время созревания. Если оно белое или почти незаметное, это может говорить о том, что плод был сорван слишком рано.
Не менее важен и звук. Спелый арбуз при легком постукивании обычно издает звонкий и достаточно чистый звук. Глухое звучание может указывать на незрелость или внутренние повреждения.
Еще один полезный совет — не покупать уже разрезанные арбузы. Летом бактерии размножаются особенно быстро, а открытая мякоть становится благоприятной средой для их развития.
Как выбрать вкусную дыню
С дынями ситуация немного отличается. Здесь одним из главных ориентиров становится аромат. Спелая дыня обычно имеет выраженный сладковатый запах, который ощущается даже через кожуру.
Кроме того, эксперт рекомендует обратить внимание на так называемый носик — часть плода, расположенную напротив хвостика.
«При выборе дыни надавите на "носик" — сторону, противоположную хвостику. Если он мягко пружинит, значит плод спелый. Кожура должна иметь выраженную сетку. Нитратная дыня часто красивая, но без запаха», — отмечает Ирина Налимова.
Где лучше покупать бахчевые
Специалисты советуют выбирать арбузы и дыни только в официальных местах торговли. В таких точках продукция проходит санитарный контроль, а продавцы обязаны иметь документы о происхождении товара.
Лето только начинается, и выбор бахчевых будет становиться все больше. Эксперты напоминают: хороший арбуз или дыня — это не обязательно самый большой плод на прилавке. Намного важнее обращать внимание на признаки естественного созревания и не торопиться с покупкой только из-за привлекательного внешнего вида.
Вам будет интересно: Если клубника выглядит слишком красивой, стоит насторожиться: нутрициолог раскрыла неожиданный секрет выбора ягод и Эксперт назвала 4 главные ошибки в летнем питании: их совершают почти все — а потом жалуются на усталость и лишний вес
Читайте также:
- Калининградская область скрывает настоящие сокровища: 8 маяков, ради которых стоит свернуть с туристических маршрутов
- Собрались летом в Калининград? Перед покупкой билета на поезд обязательно проверьте один документ, без которого вас не пустят
- Дачники годами готовят эту пахучую бочку не просто так: проверила крапивное удобрение и теперь понимаю почему
- Почему после завтрака хочется спать? Эксперт по питанию объяснила, какие продукты лучше убрать из утреннего меню