Этого сырного супа надо готовить в 2 раза больше: сметают со стола мгновенно и вылизывают тарелки — посуду мыть не надо

Если вы ищете сытное, простое и ностальгическое блюдо — попробуйте сырный суп с копчеными колбасками. Этот суп вызывает ассоциации с уютом, бабушкиной кухней и тем самым «вкусом детства», к которому хочется возвращаться. Готовится он быстро, а результат впечатляет: насыщенный аромат копчения, кремовая текстура плавленого сыра и хрустящие сухарики в финале — аппетит гарантирован.

Что понадобится для сырного супа

Ингредиенты на 4 порции:

Картофель — 2–3 средних клубня

Лук — 1–2 шт.

Морковь — 1 шт.

Охотничьи колбаски — 3 шт.

Вода — 1,5–2 л

Плавленый сыр — 3–4 кубика или ст. ложки

Соль, черный перец — по вкусу

Зелень и сухарики — для подачи

Как готовить:

Подготовка овощей и колбасок.
Картошку нарежьте мелкими кубиками, лук — мелко, морковь натрите. Колбаски нарежьте кружочками.

Обжарка.
На сковороде обжарьте колбаски до лёгкого румянца. Добавьте лук и морковь, пассеруйте 3–4 минуты до мягкости.

Основной этап.
В кипящую воду отправьте картофель. Варите 10 минут. Затем добавьте обжарку, проварите ещё 5 минут.

Сырная магия.
Добавьте плавленый сыр, размешайте до растворения. Посолите, поперчите. Оставьте на 5–10 минут настояться.

Подача.
Разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью, добавьте сухарики. Идеально сочетается с черным хлебом.

Маленький совет напоследок

Чтобы вкус стал ещё глубже, попробуйте использовать копчёную паприку или щепотку мускатного ореха при добавлении сыра — специи подчеркнут сливочность и аромат колбасок. А если останется немного супа — на следующий день он станет ещё насыщеннее. Простой, проверенный временем рецепт, к которому вы точно будете возвращаться снова и снова.

Окрошка нервно курит в сторонке: этот холодный суп по старинному русскому рецепту сразит с первой ложки

Читайте также:

1 стакан сливок и 250 г творят чудо: грушевый тарт с хрустящей корочкой — французский шедевр за 30 минут Один кусочек — и гости в восторге: как сделать вкуснейшее суфле из 400 г хлеба и покорить всех за столом 10 кг с куста — секретное «пойло» для томатов из 10 г дрожжей и 2 ложек сахара: соседи будут в шоке от результата Оладьи с чудо-начинкой за 15 минут: 3 яйца и пучок лука — завтрак готовится молниеносно, а аромат манит соседей Листья клубники сигналят красным: 2 ложки этого средства — и грядки снова будут пышные, как в сказке