Этого сырного супа надо готовить в 2 раза больше: сметают со стола мгновенно и вылизывают тарелки — посуду мыть не надо

Если вы ищете сытное, простое и ностальгическое блюдо — попробуйте сырный суп с копчеными колбасками. Этот суп вызывает ассоциации с уютом, бабушкиной кухней и тем самым «вкусом детства», к которому хочется возвращаться. Готовится он быстро, а результат впечатляет: насыщенный аромат копчения, кремовая текстура плавленого сыра и хрустящие сухарики в финале — аппетит гарантирован.

Что понадобится для сырного супа

Ингредиенты на 4 порции:

• Картофель — 2–3 средних клубня

• Лук — 1–2 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Охотничьи колбаски — 3 шт.

• Вода — 1,5–2 л

• Плавленый сыр — 3–4 кубика или ст. ложки

• Соль, черный перец — по вкусу

• Зелень и сухарики — для подачи

Как готовить:

1. Подготовка овощей и колбасок.
   Картошку нарежьте мелкими кубиками, лук — мелко, морковь натрите. Колбаски нарежьте кружочками.

2. Обжарка.
   На сковороде обжарьте колбаски до лёгкого румянца. Добавьте лук и морковь, пассеруйте 3–4 минуты до мягкости.

3. Основной этап.
   В кипящую воду отправьте картофель. Варите 10 минут. Затем добавьте обжарку, проварите ещё 5 минут.

4. Сырная магия.
   Добавьте плавленый сыр, размешайте до растворения. Посолите, поперчите. Оставьте на 5–10 минут настояться.

5. Подача.
   Разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью, добавьте сухарики. Идеально сочетается с черным хлебом.

Маленький совет напоследок

Чтобы вкус стал ещё глубже, попробуйте использовать копчёную паприку или щепотку мускатного ореха при добавлении сыра — специи подчеркнут сливочность и аромат колбасок. А если останется немного супа — на следующий день он станет ещё насыщеннее. Простой, проверенный временем рецепт, к которому вы точно будете возвращаться снова и снова.

Читайте также:

• 1 стакан сливок и 250 г творят чудо: грушевый тарт с хрустящей корочкой — французский шедевр за 30 минут
• Один кусочек — и гости в восторге: как сделать вкуснейшее суфле из 400 г хлеба и покорить всех за столом
• 10 кг с куста — секретное «пойло» для томатов из 10 г дрожжей и 2 ложек сахара: соседи будут в шоке от результата
• Оладьи с чудо-начинкой за 15 минут: 3 яйца и пучок лука — завтрак готовится молниеносно, а аромат манит соседей
• Листья клубники сигналят красным: 2 ложки этого средства — и грядки снова будут пышные, как в сказке