Что на самом деле происходит с едой на шведском столе в Турции и Египте — это скрывают от туристов

Существует распространённое мнение, что еда, оставшаяся после завтрака, обязательно «перекочевывает» в вечерние салаты и нарезки. Но так ли это на самом деле? Автор популярного канала, разбирающийся в работе отелей, пролил свет на внутренние процессы, связанные с приготовлением и перераспределением пищи в отелях Турции и Египта.

В крупных гостиницах существует целая система отделов: бронирования, закупок, финансовый и продовольственный склад — все они тесно взаимодействуют. На основе данных о количестве отдыхающих тщательно рассчитывается необходимое питание. Кухня готовит строго под заявленное число гостей.

В итоге остатки после обеда или завтрака не так велики, как многие думают. При этом в отелях помимо туристов питаются сотрудники — аниматоры, менеджеры и прочий персонал, который приходит в последние 30-45 минут приёма пищи.

Что происходит с едой, которая осталась? В большинстве отелей существуют отдельные кафетерии для сотрудников: горничных, садовников, ресепшионистов. Они получают доступ к частям продуктов, не подлежащих повторному использованию для гостей.

Некоторые продукты, особенно скоропортящиеся — например, картофель фри, омлеты и салаты с заправками — запрещены к повторной подаче. Из-за этого в бюджетных отелях на ужин часто подают простые овощи — шинкованную капусту, морковь, огурцы и помидоры, которые не испортятся и могут использоваться повторно. Также к ужину могут попасть вареные яйца, сосиски, колбасы, мясо и курица с завтрака, если они соответствуют нормам качества.

Однако еду с тарелок гостей, даже если она почти не тронута, персонал отправляет в мусорные мешки, которые затем вывозят на свалку. Это строгая санитарная мера, чтобы избежать риска заражений и поддержать безопасность питания.

Итак, хотя некоторая переработка продуктов действительно происходит, это не тот массовый перенос еды с завтрака в ужин, который часто рисуют в соцсетях. Все продумано, регламентировано и направлено на минимизацию отходов и безопасность гостей.

Балтийское или Чёрное море: туристка рассказала, какое направление оказалось переоценённым, а где хочется остаться

Читайте также:

Запеканка-обманка: все думают, что дорогущий десерт из кафе, а готовится проще простого всего за 10 минут Соседи по даче в шоке: у всех грядки в улитках, у меня волшебный барьер — творю чудо с мусором и горя не знаю Соседка угрожала сглазить если не дам рецепт этого клубничного варенья — дело в маленькой хитрости, сегодня доступна каждому Посадишь в эти 5 дней — огород зачахнет: лунный календарь на июнь 2025, который спасет и преумножит урожай Этот рецепт блинов из советского журнала переписала в тетрадь и до сих пор лучше нет - нежное чудо с золотистой корочкой