Гуляш, как в детском саду: секрет густой и ароматной подливы с нежным мясом к гарнирам

Знакома ситуация: хочется вкусно покушать, а на готовку нет ни сил, ни времени? Решение — гуляш, словно только что из детского садика! Гарантировано: подлива выходит густой, мясо — мягче парного, а аромат разносится по всей кухне. После такого обеда и семья сыта, и гости гадают: в чем секрет такой нежности? О том, как приготовить этот чудо-гуляш, читайте далее на Про-город Калининград.

В чем фишка этого гуляша — раскрываем секрет подливы

Оказывается, тот самый вкус — не в дорогих продуктах, а в простом сочетании говядины, лука и томатной пасты. Но главная интрига — в том, как их готовить. Вот что действительно удивляет: обычная мука превращает подливу в шелковистый соус, от которого просто невозможно оторваться! А мясо, приготовленное по этой технологии, буквально тает во рту.

Продукты, которые есть на любой кухне

Всю магию можно творить прямо сейчас — ничего из ряда вон не потребуется!

Какие ингредиенты нужны:

Говядина — 1 кг; Лук — 2 головки; Томатная паста — 3 щедрые ложки; Вода — ровно 800 мл (не больше, не меньше); Масло — 20 мл; Лавровый лист — 1 штука; Чёрный перец по вкусу; Мука — 2 ложки.

Фото: Про-город Калининград

Как получить идеальный результат: пошагово и без сложностей

Этот вкуснейший гуляш делается проще, чем кажется, если следовать проверенной технологии. Все максимально понятно и без лишних трудностей.

Как готовить:

Лук нарезать как можно мельче — тогда он полностью растворится в соусе, сделав его сладковато-пряным. Обжарить лук до прозрачности, добавить к нему мясо, нарезанное кубиками. Жарим строго 20 минут на среднем огне — не меньше! Так говядина будет сочной внутри. Затем приходит очередь муки — посыпать мясо и дать обжариться 5 минут. Подлива на глазах становится густой. Томатную пасту заранее развести в воде, влить к мясу. Как пишут «NEWS.ru», соль, перец и лаврушка добавляются сразу — без них не будет того самого аромата. Оставить тушиться 2–2,5 часа на самом слабом огне. Не открывать крышку чаще, чем раз в полчаса — испарится вся магия! В финале — снять с плиты и подавать горячим. И да, этот гуляш идеален с картофельным пюре или макаронами. Рецепт из детства реально работает

Всё дело в балансе: плотная мясная основа, томатная кислинка и густая, клейкая подлива. Даже ленивый хозяин с этим справится! Мука творит чудо — добавляет густоты, а привычный лук делает вкус знакомым и домашним. Не верите? После первой ложки все сомнения исчезают.

Кто бы мог подумать, но этот незамысловатый рецепт легко повторить на обычной кухне. Никакой химии, усилителей вкуса и прочей ерунды. Только натуральные продукты и проверенная технология.

Теперь успеваю все: творожные оладьи пеку за 15 минут — мягкие, румяные, лучше сырников

Читайте также:

Легкий ужин за 20 минут: рыба по-французски, которую хвалят даже те, кто не любит рыбу Мой любимый рецепт компота «Мохито» из крыжовника: просто, быстро и невероятно вкусно Кочаны большие и крепкие: простой метод подкормки капусты — результат за 2 недели Вырастет — и попадёте на деньги: за этот сорняк на даче могут оштрафовать на 50 000 рублей Маринованные огурцы по-болгарски за 15 минут — сладкие, ароматные, готовлю каждое лето: улетают мгновенно