Гуляш, как в детском саду: секрет густой и ароматной подливы с нежным мясом к гарнирам

Знакома ситуация: хочется вкусно покушать, а на готовку нет ни сил, ни времени? Решение — гуляш, словно только что из детского садика! Гарантировано: подлива выходит густой, мясо — мягче парного, а аромат разносится по всей кухне. После такого обеда и семья сыта, и гости гадают: в чем секрет такой нежности? О том, как приготовить этот чудо-гуляш, читайте далее на Про-город Калининград.

В чем фишка этого гуляша — раскрываем секрет подливы

Оказывается, тот самый вкус — не в дорогих продуктах, а в простом сочетании говядины, лука и томатной пасты. Но главная интрига — в том, как их готовить. Вот что действительно удивляет: обычная мука превращает подливу в шелковистый соус, от которого просто невозможно оторваться! А мясо, приготовленное по этой технологии, буквально тает во рту.

Продукты, которые есть на любой кухне

Всю магию можно творить прямо сейчас — ничего из ряда вон не потребуется!

Какие ингредиенты нужны:

• Говядина — 1 кг;
• Лук — 2 головки;
• Томатная паста — 3 щедрые ложки;
• Вода — ровно 800 мл (не больше, не меньше);
• Масло — 20 мл;
• Лавровый лист — 1 штука;
• Чёрный перец по вкусу;
• Мука — 2 ложки.

Фото: Про-город Калининград

Как получить идеальный результат: пошагово и без сложностей

Этот вкуснейший гуляш делается проще, чем кажется, если следовать проверенной технологии. Все максимально понятно и без лишних трудностей.

Как готовить:

1. Лук нарезать как можно мельче — тогда он полностью растворится в соусе, сделав его сладковато-пряным.
2. Обжарить лук до прозрачности, добавить к нему мясо, нарезанное кубиками. Жарим строго 20 минут на среднем огне — не меньше! Так говядина будет сочной внутри.
3. Затем приходит очередь муки — посыпать мясо и дать обжариться 5 минут. Подлива на глазах становится густой.
4. Томатную пасту заранее развести в воде, влить к мясу. Как пишут «NEWS.ru», соль, перец и лаврушка добавляются сразу — без них не будет того самого аромата.
5. Оставить тушиться 2–2,5 часа на самом слабом огне. Не открывать крышку чаще, чем раз в полчаса — испарится вся магия!
6. В финале — снять с плиты и подавать горячим. И да, этот гуляш идеален с картофельным пюре или макаронами.

Рецепт из детства реально работает

Всё дело в балансе: плотная мясная основа, томатная кислинка и густая, клейкая подлива. Даже ленивый хозяин с этим справится! Мука творит чудо — добавляет густоты, а привычный лук делает вкус знакомым и домашним. Не верите? После первой ложки все сомнения исчезают.

Кто бы мог подумать, но этот незамысловатый рецепт легко повторить на обычной кухне. Никакой химии, усилителей вкуса и прочей ерунды. Только натуральные продукты и проверенная технология.

Читайте также:

• Легкий ужин за 20 минут: рыба по-французски, которую хвалят даже те, кто не любит рыбу
• Мой любимый рецепт компота «Мохито» из крыжовника: просто, быстро и невероятно вкусно
• Кочаны большие и крепкие: простой метод подкормки капусты — результат за 2 недели
• Вырастет — и попадёте на деньги: за этот сорняк на даче могут оштрафовать на 50 000 рублей
• Маринованные огурцы по-болгарски за 15 минут — сладкие, ароматные, готовлю каждое лето: улетают мгновенно