Вкуснейший сырный суп с кабачком — съедается до последней ложки: готовьте сразу двойную порцию

Гости на пороге, а у вас только кабачок и кусочек сыра в холодильнике? Не беда! Из этих простых продуктов рождается суп, от которого за уши не оттащить. Нежный, бархатный, с хрустящей корочкой — он накормит семью, удивит друзей и спасёт ужин за считанные минуты. Один раз попробуете — и старые рецепты забудутся сами собой.

Почему именно этот суп?

Обычные овощные супы часто получаются пресными. А здесь — взрыв вкуса! Кабачок даёт лёгкость и нежность, плавленый сыр превращает бульон в кремовое облако. И главное — готовится всё меньше чем за полчаса.

Секретный набор продуктов для шедевра

Магия этого супа в простоте. Всё, что нужно, обычно уже есть дома:

Кабачок — 1 штука (среднего размера, ~400 г) Картофель — 1 клубень (~150 г) Лук репчатый — небольшая головка Чеснок — 1 зубчик Жидкая основа — 1 литр (куриный или овощной бульон; при необходимости заменяется водой) Плавленый сыр — приблизительно 150 г (подойдут классические варианты наподобие «Дружбы») Сыр твёрдых сортов — 50 г (например, гауда, чеддер или другой на ваш вкус) Сливки жирностью около 20% — 100 мл Сливочное масло — пара столовых ложек Молотый мускатный орех — щепотка для аромата Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу Для украшения и подачи: свежая зелень и хрустящие гренки

Фото: Про-город Калининград

Как приготовить: пошаговый рецепт

Здесь не придётся стоять у плиты часами — всё готовится буквально «на глазах».

Что делать:

Лук мелко рубим, чеснок давим ножом. В кастрюле растапливаем масло, обжариваем лук 3 минуты до прозрачности, добавляем чеснок — ещё минутка. Закладываем кубики кабачка и картофеля, слегка обжариваем 5 минут. Заливаем горячим бульоном, доводим до кипения. Под крышкой варим 15 минут. Так советуют «NEWS.ru». Снимаем кастрюлю с огня, добавляем оба вида сыра и сливки. Блендером взбиваем до идеальной гладкости — получается настоящий крем. Возвращаем на минимальный огонь, добавляем мускатный орех, соль и перец. Прогреваем 3–4 минуты.

Подавать лучше сразу: зелень сверху, гренки сбоку — и аромат разлетается по дому!

Фото: Про-город Калининград

Маленькие хитрости для идеального результата:

Хотите более насыщенный вкус? Замените половину картофеля цветной капустой Нет блендера? Просто разомните овощи толкушкой — суп получится густым и «домашним» Любите остринку? Добавьте щепотку красного перца или пару капель соуса табаско

Эти мелочи превращают привычное блюдо в шедевр, который хочется повторять снова и снова.

Почему гости просят добавку

Обычный суп съели — и забыли. Этот — запоминается. В нём есть баланс: нежность кабачка, кремовая мягкость сыра и аромат специй. Даже те, кто не любит кабачки, берут ложку за ложкой и удивляются: «Так вкусно? Не может быть!»

Холодный клубничный квас в последние дни жары — просто, быстро и невероятно вкусно

Еда и рецепты:

Лучшая закуска из лаваша со шпротами за 5 минут: максимум вкуса, без хлопот, оценят даже дети Тот самый вкус из детства: советский паштет по ГОСТу — бюджетно, сытно и без лишних заморочек Турецкий секрет долголетия в вашей кухне: готовим целебный нардек по старинному рецепту Идеальный ужин без лишних калорий за 20 минут — рецепт лёгкого овощного супа с рисом Готовлю летний хит за 5 минут: арбузный лимонад с мятой — дети в восторге