Идеальный ужин без лишних калорий за 20 минут — рецепт лёгкого овощного супа с рисом

Гости на пороге, а на полке дома — только овощи и крупы? Не переживайте! Накормить всех можно за полчаса, да ещё и сделать это полезно! Этот овощной суп с рисом — настоящая находка: вкус насыщенный, аромат сводит с ума, а калорий почти нет. Такой ужин понравится и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто просто обожает домашнюю еду. Рецепт настолько прост, что справится даже тот, кто обычно заказывает еду.

Почему этот суп — спасение для хозяйки

Этот суп — настоящая находка для любой хозяйки. Он лёгкий, но сытный: всего около 80–90 ккал на порцию. В составе — свежие помидоры, болгарский перец, зелень, поэтому витаминов в нём хоть отбавляй. Готовится он быстро — примерно за 20 минут, а продукты нужны самые простые и доступные.

Что понадобится (на 4 порции):

• Помидоры — 2 шт;
• Болгарский перец — 1 шт;
• Рис — 2,5–3 ст. л;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Вода или овощной бульон — 1,5 л;
• Зелень петрушки — по вкусу;
• Растительное масло — 1–2 ст. л;
• Паприка молотая — 0,5 ч. л;
• Соль, перец — по вкусу.

Фото: Про-город Калининград

Как приготовить, чтобы было вкусно

Чтобы блюдо получилось ароматным и насыщенным, важно правильно подготовить ингредиенты и соблюдать порядок приготовления.

Что делать:

1. Лук очистить и мелко нарезать.
2. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, порезать кубиками.
3. Перец очистить от семян и нарезать полосками.
4. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук 2–3 минуты.
5. Добавить помидоры и петрушку, жарить ещё 2 минуты, как советуют «NEWS.ru».
6. Кладём перец, перемешиваем и заливаем бульон.
7. Довести до кипения, всыпать промытый рис, убавить огонь и варить 15 минут.
8. В конце добавить паприку, соль, перец.
9. Дать настояться 10 минут — и можно разливать по тарелкам.

Маленькие хитрости для идеального вкуса:

• Хотите, чтобы аромат был как в ресторане? Добавьте в конце щепотку сушёного базилика.
• Если любите погуще — увеличьте норму риса до 4 ст. л.
• Для насыщенности можно заменить половину воды куриным бульоном.

Итог: вкусно, полезно и быстро

Через 20 минут у вас на столе — яркий, ароматный и низкокалорийный суп, который согреет и насытит без вреда для фигуры. Попробовав этот рецепт, вы точно забудете про магазинные полуфабрикаты и сложные диеты.

Еда и рецепты:

• Всего 6 яиц и 3 сосиски: готовим простой и вкусный омлет для мужа и детей за 15 минут
• Завтрак за 10 минут: тонкие картофельные блинчики — вкуснее, чем обычные оладьи
• Идеальные фаршированные шампиньоны с сыром и чесноком: простой рецепт, а вкус как в ресторане
• Готовим оладьи из тыквы за 15 минут — сладко, просто, польза в каждом ломтике
• Ленивая пицца за 15 минут без духовки: на завтрак, обед и даже к фильму вечером