Эксперты предупреждают: две опасные добавки в колбасе, которые вредят здоровью

Отправляясь за колбасой, будьте готовы к настоящей детективной работе: этикетка может рассказать о продукте больше, чем кажется на первый взгляд. Специалисты по питанию единодушны: два конкретных ингредиента в составе должны стать стоп-сигналом для покупателя.

Стоп-сигналы в составе: что должно насторожить?

Главное правило — смотреть на первые строчки списка ингредиентов. Именно они показывают, чего в продукте больше всего. Если в старте списка вы видите:

Соевый белок / соевый протеин

Картофельный или модифицированный крахмал

— это верный признак, что мясо в данной колбасе — лишь номинальный ингредиент.

Почему эти компоненты — маркеры низкого качества?

Соевый белок — это дешёвый заменитель мяса. Продукт с его содержанием не может быть качественным и питательным. Хотя соя сама по себе не опасна, её использование — это способ снизить себестоимость за счёт потребителя, который недополучает полноценного животного белка.

Картофельный крахмал выполняет роль «наполнителя». Он разбухает, создавая иллюзию сочной, плотной консистенции, но при этом «разбавляет» продукт, значительно снижая процент настоящего мяса и белка.

Дополнительные тревожные звоночки

Помимо двух главных «вредителей», о низком качестве продукта говорят:

Длинный список «Е-шек» (консерванты, стабилизаторы, эмульгаторы), особенно если они в начале состава.

Расплывчатые формулировки, например, «мясные продукты» вместо чёткого указания («свинина», «говядина»).

Высокое содержание глутамата натрия, который маскирует бедность вкуса.

Как выбрать хорошую колбасу: памятка покупателю

Мясо — на первом месте. В идеале, первые 2-3 позиции в составе должны занимать конкретные виды мяса (говядина, свинина, индейка).

Считаем белок. В качественной колбасной продукции содержание белка обычно начинается от 12-15%. Чем его больше, тем лучше.

Короткий состав — качественный продукт. Чем меньше непонятных обычному человеку ингредиентов, тем ближе продукт к натуральному.

Сравнивайте. Не берите первую попавшуюся палку. Положите рядом два продукта разных марок и сравните их составы — разница будет очевидной.

Вывод: Осознанный подход к покупке колбасы — это не придирчивость, а забота о своём здоровье и бюджете. Переплата за продукт, состоящий из сои, крахмала и химии, — это деньги на ветер. Как говорят эксперты, такую колбасу и домашнему питомцу давать не стоит.

Забудьте про осенний упадок сил и болезни: 10 сезонных суперфудов для здоровья на каждый день

Читайте также:

Не гречка, не овсянка и даже не киноа: названа самая полезная каша — укрепляет сердце и улучшает пищеварение Купил на вторичке — рискуешь потерять всё: кто может лишиться квартиры даже через пару лет Ваш любимый цвет одежды раскрывает секреты характера: узнайте, что о вас говорят оттенки Не помыл машину вовремя — чини круглый год: как правильно ухаживать за автомобилем, чтобы избежать поломок Октябрьская магия для огорода: рыхлая, жирная, здоровая земля без химии — что сделать прямо сейчас