Эксперты предупреждают: две опасные добавки в колбасе, которые вредят здоровью

Отправляясь за колбасой, будьте готовы к настоящей детективной работе: этикетка может рассказать о продукте больше, чем кажется на первый взгляд. Специалисты по питанию единодушны: два конкретных ингредиента в составе должны стать стоп-сигналом для покупателя.

Стоп-сигналы в составе: что должно насторожить?

Главное правило — смотреть на первые строчки списка ингредиентов. Именно они показывают, чего в продукте больше всего. Если в старте списка вы видите:

• Соевый белок / соевый протеин

• Картофельный или модифицированный крахмал

— это верный признак, что мясо в данной колбасе — лишь номинальный ингредиент.

Почему эти компоненты — маркеры низкого качества?

• Соевый белок — это дешёвый заменитель мяса. Продукт с его содержанием не может быть качественным и питательным. Хотя соя сама по себе не опасна, её использование — это способ снизить себестоимость за счёт потребителя, который недополучает полноценного животного белка.

• Картофельный крахмал выполняет роль «наполнителя». Он разбухает, создавая иллюзию сочной, плотной консистенции, но при этом «разбавляет» продукт, значительно снижая процент настоящего мяса и белка.

Дополнительные тревожные звоночки

Помимо двух главных «вредителей», о низком качестве продукта говорят:

• Длинный список «Е-шек» (консерванты, стабилизаторы, эмульгаторы), особенно если они в начале состава.

• Расплывчатые формулировки, например, «мясные продукты» вместо чёткого указания («свинина», «говядина»).

• Высокое содержание глутамата натрия, который маскирует бедность вкуса.

Как выбрать хорошую колбасу: памятка покупателю

1. Мясо — на первом месте. В идеале, первые 2-3 позиции в составе должны занимать конкретные виды мяса (говядина, свинина, индейка).

2. Считаем белок. В качественной колбасной продукции содержание белка обычно начинается от 12-15%. Чем его больше, тем лучше.

3. Короткий состав — качественный продукт. Чем меньше непонятных обычному человеку ингредиентов, тем ближе продукт к натуральному.

4. Сравнивайте. Не берите первую попавшуюся палку. Положите рядом два продукта разных марок и сравните их составы — разница будет очевидной.

Вывод: Осознанный подход к покупке колбасы — это не придирчивость, а забота о своём здоровье и бюджете. Переплата за продукт, состоящий из сои, крахмала и химии, — это деньги на ветер. Как говорят эксперты, такую колбасу и домашнему питомцу давать не стоит.

Читайте также:

• Не гречка, не овсянка и даже не киноа: названа самая полезная каша — укрепляет сердце и улучшает пищеварение
• Купил на вторичке — рискуешь потерять всё: кто может лишиться квартиры даже через пару лет
• Ваш любимый цвет одежды раскрывает секреты характера: узнайте, что о вас говорят оттенки
• Не помыл машину вовремя — чини круглый год: как правильно ухаживать за автомобилем, чтобы избежать поломок
• Октябрьская магия для огорода: рыхлая, жирная, здоровая земля без химии — что сделать прямо сейчас