Не бутерброды и не тарталетки: к Новому году делаю закуску «Жемчужины под снегом» — нежнее суфле
На праздничном столе всегда хочется видеть что-то необычное. Привычные бутерброды с икрой давно никого не удивляют, зато из тех же продуктов можно приготовить эффектную закуску, напоминающую маленькие снежные жемчужины.
Снаружи — белоснежная сырная оболочка, внутри — нежная начинка, а сверху сверкают красные икринки. Готовятся такие шарики без духовки и сложных кулинарных приёмов.
Что понадобится для «Жемчужин под снегом»Для приготовления возьмите:
Сливочный сыр — 200 г.
Твёрдый сыр — 100 г.
Варёные яйца — 2 шт.
Красная икра — 50 г.
Чеснок — 1 небольшой зубчик.
Майонез — 1 ст. л.
Кокосовая стружка без сахара или мелко натёртый сыр — для украшения.
Твёрдый сыр и очищенные яйца натрите на мелкой тёрке. Смешайте со сливочным сыром, чесноком и небольшим количеством майонеза до получения пластичной массы.
Лайфхак: Перед формированием шариков уберите сырную смесь в холодильник на 15 минут. Охлаждённая масса лучше держит форму и практически не прилипает к рукам.
Как сделать закуску красивой, словно драгоценностиИз сырной массы сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех. Обваляйте их в мелко натёртом сыре или несладкой кокосовой стружке, чтобы получилась белоснежная шубка.
Сверху сделайте маленькое углубление и положите несколько икринок. Разложите готовые «жемчужины» на праздничной тарелке, украсив веточками укропа.
Лайфхак: Для особенно нежного вкуса используйте сливочный сыр без добавок, а твёрдый выбирайте с мягким сливочным оттенком. Тогда красная икра не потеряется среди слишком резких вкусов.
До подачи держите закуску в холодильнике и не оставляйте надолго на праздничном столе. Лучше всего выкладывать икру непосредственно перед подачей, чтобы сохранить её красивый вид.
«Жемчужины под снегом» получаются нежными, словно маленькие сырные облачка, и выглядят по-настоящему празднично. Такая закуска легко станет украшением новогоднего застолья.
Читайте также:
Не шарлотка и не штрудель: заворачиваю яблоки в слоёное тесто — получаются румяные розочки к чаю
Никаких больше покупных паштетов: делаю нежную намазку из фасоли — вкусно и на хлеб, и в лаваш
Не ложками и не на глаз: как идеально засолить красную рыбу, чтобы таяла на языке — точная пропорция