Никаких больше покупных паштетов: делаю нежную намазку из фасоли — вкусно и на хлеб, и в лаваш

• Еда
• Рецепты

• 16:54 9 ноября
• Анна Пугачева

Архив редакции

Покупные паштеты нередко стоят дорого, а состав радует далеко не всегда. Между тем из обычной банки фасоли можно за несколько минут приготовить густую, ароматную намазку, которая получается нежной, словно сливочный крем.

Она прекрасно подходит для завтрака, перекуса и праздничных бутербродов. Особенно вкусно подавать её с хрустящими тостами, свежими овощами или заворачивать в тонкий лаваш.

Какие продукты понадобятся

• Консервированная белая фасоль — 1 банка (около 240 г без жидкости);

• Чеснок — 1–2 зубчика;

• Оливковое масло — 2 ст. л.;

• Лимонный сок — 1 ст. л.;

• Паприка — ½ ч. л.;

• Соль и чёрный перец — по вкусу;

• Свежая зелень — по желанию.

Белая фасоль особенно хорошо подходит для намазки благодаря мягкому вкусу и нежной текстуре. Красную тоже можно использовать, но цвет и вкус паштета будут немного другими.

Как приготовить фасолевую намазку

Шаг 1. Слейте жидкость из банки, фасоль промойте холодной водой и переложите в чашу блендера. Добавьте очищенный чеснок, оливковое масло и лимонный сок.

Шаг 2. Всыпьте паприку, соль и перец. Измельчите ингредиенты до однородной массы, при необходимости добавляя по ложке холодной воды.

Шаг 3. Попробуйте намазку и отрегулируйте вкус. Для более выраженной кислинки можно добавить немного лимонного сока, а для пикантности — щепотку острого перца.

С чем подавать нежный паштет

Готовую массу намажьте на подсушенный хлеб и украсьте зеленью. Для сытного перекуса распределите паштет по лавашу, добавьте свежий огурец и сверните плотным рулетом.

Фасолевая намазка получается густой, ароматной и удивительно нежной. Она легко заменяет магазинные паштеты, готовится из доступных продуктов и хранится в закрытом контейнере в холодильнике 3–4 дня.

Читайте также:

Не ложками и не на глаз: как идеально засолить красную рыбу, чтобы таяла на языке — точная пропорция

Банка тунца, яйца и сыр: сворачиваю рулет из лаваша с нежным соусом — идеальная закуска к Новому году готова

Котлеты с хлебом — прошлый век: кладу кое-что другое — сочные, хоть губами ешь