Не шарлотка и не штрудель: заворачиваю яблоки в слоёное тесто — получаются румяные розочки к чаю
- 13:54 10 ноября
- Анна Пугачева
Обычные яблоки и готовое слоёное тесто способны превратиться в десерт, который жалко разрезать. Нежные яблочные лепестки выглядывают из золотистых завитков, напоминая настоящие розы.
Такая выпечка эффектно смотрится на праздничном столе и подходит для семейного чаепития. При этом сложных кондитерских навыков не потребуется.
Что понадобится для яблочных розочек
На 6 небольших розочек возьмите:
-
Слоёное тесто — 250 г.
-
Красные яблоки — 2 шт.
-
Абрикосовый джем — 2 ст. л.
-
Корица — ½ ч. л.
-
Лимонный сок — 1 ст. л.
-
Сахарная пудра — для украшения.
Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими полукруглыми ломтиками. Кожуру оставьте, чтобы края будущих лепестков получились красивыми.
Лайфхак: Чтобы яблочные ломтики легко сворачивались, прогрейте их 1–2 минуты в горячей воде с лимонным соком. Они станут гибкими и не будут ломаться при формировании розочек.
Как свернуть красивые розы из теста
Тесто слегка раскатайте и нарежьте на шесть полосок. Каждую смажьте тонким слоем джема и посыпьте корицей.
Разложите яблочные ломтики вдоль верхнего края полоски внахлёст, чтобы округлые края выступали наружу. Нижнюю половину теста заверните поверх яблок и осторожно сверните полоску рулетиком.
Лайфхак: Поставьте розочки в смазанные ячейки формы для маффинов. Так они сохранят форму и не развернутся во время выпекания.
Выпекайте при 180 °C примерно 30–40 минут до золотистого теста и готовности внутри. Если края яблок начинают темнеть слишком быстро, прикройте форму фольгой.
Готовые розочки слегка остудите и посыпьте сахарной пудрой. Получится ароматный десерт с хрустящими слоями теста и мягкими яблочными лепестками.
Читайте также:
Никаких больше покупных паштетов: делаю нежную намазку из фасоли — вкусно и на хлеб, и в лаваш
Не ложками и не на глаз: как идеально засолить красную рыбу, чтобы таяла на языке — точная пропорция