Цикорий vs. кофе: что на самом деле происходит с вашим организмом

Любители кофе и напитков на основе с ним считают, что цикорий является альтернативой кофе, либо может его заменить по вкусу. Так ли это на самом деле? Редакция ПРО-Город Калининград выяснила всю правду о цикории: кому он будет полезен, а кому категорически нельзя употреблять напитки на его основе. 

Что такое цикорий 

Цикорий является растением из семейства одуванчиков, который растет с твердым стеблем и фиолетовыми цветками. Листья растения съедобны, их вполне можно использовать для добавления в салаты. 

Вкус у цикория очень напоминает кофе с приятным ореховым послевкусием. Из цикория обычно готовят напитки, либо добавляют в кофе. Многие ценят цикорий из-за его альтернативного варианта кофе, поскольку он не содержит кофеин. 

Вся горечь растительного напитка устраняется в процессе обжарки, а из-за  высокого содержания уровня фруктозы, которая карамелизуется и придает цикорию кофейный цвет.

Чем полезен цикорий 

Главным и основным преимуществом цикория в первую очередь является его стоимость. Он значительно дешевле большинства сортов кофе. 

Цикорий содержит в себе множество полезных и важных для иммунитета и здоровья витаминов, эфирных масел, а так же белков и углеводов. В цикории содержится магний, калий и натрий. 

Так же цикорий очень полезен для людей, страдающих сахарным диабетом: в напитке содержатся полисахарид, который признан лучшим заменителем сахара. Именно из-за этих качеств цикорий часто подают на завтрак во многих стационарах больниц. Важно отметить, что напитки из цикория не вызывают привыкания, в отличии от кофе. 

Признано считать, что цикорий полезен при данных заболеваниях, как:

• проблемы желудочно-кишечного тракта;
• заболевания почек и печени;
• сердца и сосудов
• заболевания нервной системы 
• проблемы со сном 
• при обострении гипертонии и мигрени

Чем опасен цикорий 

Чтобы не получить отек лица и воспаление слизистой- пить цикорий категорически запрещено людям, страдающим от аллергий. 

Так же напиток на основе цикория запрещен к употреблению людям, страдающих от: 

• варикоза вен 
• геморроя
• мочекаменной болезни 
• гастрит и язва желудка 
• низкое давление 

Так же следует отказаться от употребления цикория беременным женщинам. Всем остальным людям рекомендовано употреблять не более 300 мл напитка в сутки, в противном случае можно получить передозировку, несмотря на все преимущества напитка. 

Напомним, ранее ПРО-Город Калининград сообщал информацию про опасность строганины.