Четверть сливочного масла поддельная - Россельхознадзор нашел на полках магазинов запрещённые добавки: проверяйте прежде чем купить

Специалисты Россельхознадзор обнаружили тревожную ситуацию на российском рынке: почти четверть сливочного масла оказалась фальсифицированной. В поддельной продукции нашли опасные примеси, включая даже запрещённый в пищевой промышленности «мясной клей».

Эксперт Елена Мясникова рассказала, что распознать подделку без специальных анализов очень трудно. Однако есть несколько признаков, которые помогут выбрать настоящее масло и не навредить здоровью.

1. Первое, на что стоит обратить внимание, — это надпись на упаковке. Настоящее сливочное масло должно называться именно так — «масло сливочное» и обязательно быть произведено по ГОСТ 32261–2013. Все другие варианты, вроде «маслице» или «крем-масло», скорее всего, говорят о подделке. Продавцы часто маскируют фальсификат красивыми названиями, чтобы привлечь покупателей.

2. Не менее важно проверить жирность продукта. Качественное масло бывает трёх видов: традиционное с содержанием жира 82,5%, любительское — 80%, и крестьянское — 72,5%. Если на упаковке указаны другие цифры, лучше не рисковать и положить товар обратно на полку.

Елена Мясникова подчёркивает, что в правильном сливочном масле в составе должны быть только сливки. Никаких растительных жиров там быть не должно. Запах натурального масла всегда яркий, молочный, а вкус — насыщенный. Если продукт пахнет странно или имеет нейтральный вкус, это тревожный знак.

Кроме того, настоящее масло твёрдое на холоде, но при комнатной температуре начинает плавиться, не оставляя после себя капель воды. Цвет тоже играет важную роль: он должен быть равномерным, от белого до светло-жёлтого. Яркий, насыщенно-жёлтый цвет обычно говорит о добавлении красителей.

Покупая масло, стоит помнить об этих простых правилах. Они помогут выбрать действительно качественный продукт и уберечь себя и близких от опасных подделок.