Секрет вкусной поджарки по ГОСТу: советский рецепт сочной свинины для семейного застолья

Лихорадочно думаете, чем накормить семью? Оказывается, крутой обед можно приготовить за полчаса из обычной свинины — вкусно, сытно, ностальгия обеспечена! Вот почему этот рецепт поджарки по-советски обожают даже самые ленивые хозяйки: ингредиенты простые, результат — будто из столовой детства. А аромат такой, что все соседи сбегутся к вашему столу! Мясо получается настолько нежным и сочным, что просится на добавку.

Что понадобится: всё, что уже есть на кухне

Времена дефицита давно прошли, но секреты советских кулинаров по-прежнему актуальны. Вот что нужно для поджарки, которая утолит даже волчий голод:

• Свинина — 650 г для идеальной текстуры;
• Лук (репчатый) — 170 г, чтобы мясо стало мягче;
• Сало — 50 г (именно оно даст тот самый советский вкус);
• Томатная паста — ровно 60 г, не больше и не меньше;
• Вода — 100 мл, чтобы соус был густой, но не «кислый»;
• Соль и перец — по вкусу;
• Растительное масло — всего ложка, если не хватит сала.

Фото: Про-город Калининград

Магия приготовления: обед за 30 минут

С этим рецептом управится даже новичок, а результат удивит искушённых! Всё делается буквально за несколько шагов:

1. Мясо — небольшими кубиками, чтобы быстро прожарилось.
2. Лук полуколечками — он станет сладковатым и мягким.
3. Сало мелко режется и вытапливается: тот самый «секретный» жир столовой.
4. На сала обжаривают мясо до румяной корочки — тут не зевайте, именно корочка даёт вкус!
5. В сковороду летит лук, ждём, пока станет прозрачным и нежным.
6. Разбавляем томатную пасту водой (именно 100 мл на 60 г пасты — формула столовых).
7. Все смешиваем, солим, перчим, накрываем крышкой и томим 20-25 минут на тихом огне.

Как подавать: вкуснее не бывает

Лучшее сочетание — картофельное пюре или гречка, но работает и простой хлеб. Соус настолько густой, что ложкой не удержишь — вкусно до последней капли! Смело пригласите гостей: порция получается большая и очень сытная.

Эффект гарантирован

Эта поджарка не требует дорогих продуктов, но надолго спасёт от голода. Мясо тает во рту, а простая подача удивит даже гурмана! Порадуйте себя и близких обедом, который реально лучше, чем покупной — больше не захотите возвращаться к старым рецептам.

Читайте также:

• Готовим кабачки без жирной корки: хитрый лайфхак, который работает на 100% — секрет спасет фигуру
• Секрет идеального летнего салата — сливочный огурец с помидорами и чесноком: вкус как в кафе, обновлённый летний хит
• Огромная клубника до холодов: всего 1 стакан этой подкормки, и урожай собираем ведрами
• Про золу и коровяк забудьте — 1 литр этого раствора под огурцы, и урожай поразит даже соседей
• Салат «Чайка»: готовим советскую классику за 10 минут — минимум ингредиентов, максимум вкуса