8 минут и 4 яйца: эти творожные шарики удивят вас своим вкусом — соседка выпытывала рецепт неделю

Творог – продукт универсальный, но порой даже любимые сырники и запеканки могут наскучить. Однако можно попробовать восхитительное лакомство немецкой кухни – нежные творожные шарики, которые поразят вас контрастом хрустящей корочки и тающей внутренности. Далее на Про-город Калининград читайте о том, как приготовить это легкое блюдо из доступных продуктов дома.

Почему творожные шарики лучше обычных сырников

Творожные шарики по-немецки – это отличная альтернатива привычным сырникам. В отличие от классических сырников, они получаются более воздушными и легкими. Секрет их неповторимой текстуры заключается в особой технологии приготовления: шарики не обжариваются на сковороде, а погружаются в горячее масло, что придает им равномерную золотистую корочку со всех сторон.

Фото: freepik.com

Еще одно преимущество – минимум усилий при формировании. Если для сырников нужно тщательно формировать каждый кружок, то творожные шарики достаточно зачерпнуть двумя ложками и отправить в масло. При этом они получаются одинаково аппетитными даже у начинающих кулинаров.

Что понадобится для приготовления творожных шариков по-немецки

Приготовить это блюдо можно из доступных продуктов, которые наверняка найдутся в каждом доме. Согласно рецепту, предложенному «Arhangel.Online», понадобятся следующие ингредиенты:

• Творог (500 г) – подойдет любой жирности, что дает свободу выбора
• Яйца (4 штуки) – связующий компонент, придающий тесту эластичность
• Сахар (200 г) и ванильный сахар (1 пакетик) – для правильного сладкого вкуса
• Разрыхлитель (1 пакетик) – ключевой ингредиент для воздушности
• Соль (половина чайной ложки) – подчеркивает вкус и балансирует сладость
• Мука (400-430 г) – для получения нужной консистенции теста
• Лимонная цедра – необязательный компонент для аромата
• Растительное масло для жарки

Фото: Про-город Калининград

Пошаговый процесс приготовления творожных шариков по-немецки

Приготовление творожных шариков удивительно простое, но требует внимательности. Начните с основы – смешайте в глубокой миске творог, яйца, обычный и ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Если хотите добавить нотку свежести и цитрусовый аромат, натрите немного лимонной цедры. Тщательно взбейте массу миксером до однородного состояния.

Следующий этап – введение муки. Делайте это постепенно, порциями, чтобы обеспечить равномерное распределение. Тесто должно получиться достаточно мягким, но не липнуть к рукам. При необходимости корректируйте количество муки.

Фото: freepik.com

Для жарки разогрейте в глубокой кастрюле растительное масло. Проверить его готовность просто – капните каплю теста: если она начинает активно пузыриться и подниматься на поверхность, значит температура масла оптимальная.

Формировать шарики удобно с помощью двух столовых ложек. Зачерпните одной ложкой немного теста, а второй аккуратно сформируйте округлую форму и столкните в горячее масло. Жарьте на среднем огне, периодически переворачивая, до получения равномерного золотистого цвета.

Подача и хранение

Готовые творожные шарики обязательно выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой – это не только красиво, но и вкусно.

Идеально подавать творожные шарики теплыми в сопровождении чашечки ароматного кофе или чая. Они станут прекрасным дополнением к завтраку.

Если вы приготовили большую порцию, храните остывшие шарики в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2-х дней. Перед подачей их можно слегка подогреть в микроволновой печи.