Нежные сырники «Смешарики» в духовке: пышные шарики, которые тают во рту
- 2 июня 20:01
- Анна Николаева
Если вы любите сырники, но хотите попробовать что-то необычное — этот рецепт именно для вас. «Смешарики» — это не просто название ради забавы. Сырники в этом варианте готовятся в форме милых шариков, напоминающих одноимённых героев мультфильма. Но главное — их текстура: нежная, воздушная, почти кремовая. Готовятся они в духовке или аэрогриле, без жарки в масле, а значит, получаются менее жирными и более лёгкими.
Чем эти сырники отличаются от классических?
- Форма: вместо традиционных лепёшек — аккуратные шарики, которые удобно есть и приятно подавать.
- Способ приготовления: без сковороды и масла, запекаются в духовке или аэрогриле. Это делает их более диетическими.
- Текстура: благодаря сочетанию манки и кукурузного крахмала сырники получаются особенно воздушными и мягкими внутри.
- Можно замораживать: заготовки отлично хранятся в морозилке и не теряют своих свойств после запекания.
Ингредиенты:
- Творог — 2 пачки по 180 г (жирность 5–9%)
- Желток — 1 шт.
- Манная крупа — 30 г
- Кукурузный крахмал — 20 г
- Сахар — 30 г
- Ванилин — щепотка
Пошаговое приготовление:
- В глубокой миске смешайте творог, желток, сахар, манку, крахмал и ванилин.
- Перемешайте до получения однородной, мягкой массы. Тесто должно держать форму, но быть нежным.
- Сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех. По желанию можно обвалять их в манке.
- Выложите сырники на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекайте в духовке при температуре 180 °C 20–25 минут до лёгкой румяности. В аэрогриле — аналогично.
- Подавайте горячими или тёплыми — со сметаной, мёдом, свежими ягодами или джемом.
Полезные советы:
- Если творог суховат, можно добавить ложку сметаны для более нежной консистенции.
- Заморозьте часть заготовок — удобно готовить по утрам прямо из морозилки.
- Не передерживайте в духовке: сырники должны остаться мягкими и не пересушиться.
Сырники, которые влюбляют с первого укуса
«Смешарики» — это не только оригинальный способ подачи, но и по-настоящему лёгкий, полезный завтрак или десерт. Они понравятся и детям, и взрослым, а благодаря мягкому запеканию сохраняют максимум вкуса и пользы. Попробуйте этот рецепт, и ваши представления о сырниках точно изменятся!
