1 ложка крахмала — и эти вареники с клубникой станут вашими любимыми: дети уплетают за обе щеки, а секрет простой

На грядках уже красуется первая клубника? Самое время превратить эти ароматные ягоды и свежий творог в волшебные вареники, после которых домашние будут требовать добавки. А главная интрига — начинка получается идеально сочной, но вареники сохраняют форму и не разваливаются. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет удивить семью и спасти ужин буквально за полчаса!

Почему стоит попробовать этот способ?

Оказывается, крахмал творит чудеса: всего одна ложка, и клубника в начинке не течёт, не размывает края — вареники держат форму и получаются такими, как у бабушки в детстве.

А если добавить к тесту немного манки, оно станет послушным, эластичным и воздушным — лепить будет легко даже тем, кто обычно с этим мучается. После такого результата возвращаться к старым рецептам совсем не хочется!

Ингредиенты — минимум сложностей, максимум вкуса

Вот что понадобится:

• Пшеничная мука — 500 г
• Манная крупа — 100 г
• Вода — 250 мл
• Яйцо — 1 шт
• Растительное масло — 40 мл
• Соль — 10 г
• Сахар — 100 г
• Творог — 300 г
• Клубника — 400 г
• Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
• Сметана — по вкусу

Манка в тесте — тот секрет, который делает его мягким, не резиновым. А крахмал для ягод — против их «слёз»: вареники не разваливаются и радуют яркой, свежей начинкой. Об этом пишут эксперты с портала «Хибины».

Как готовить? Всё просто — и быстрее, чем кажется

Приготовление этих вареников не займет у вас много времени и сил. Следуйте пошаговой инструкции — и результат приятно вас удивит.

Как приготовить:

1. Муку обязательно просеять и смешать с манкой и солью. В центре сделать углубление, вбить яйцо, влить масло и воду. Замесить до эластичности.
2. Скатать тесто в шар, накрыть плёнкой и убрать на 30 минут в холодильник. Пока тесто «отдыхает» — готовится начинка!
3. Ягоды нарезать, часть оставить для украшения, а остальные обвалять в крахмале и смешать с сахаром. Слить лишний сок.
4. К творогу добавить клубнику, перемешать.
5. Тесто раскатать как можно тоньше, вырезать из него кружочки стаканом. На центр каждого выложить начинку. Защипить края.
6. Вареники опустить в кипящую воду. Как только всплыли — пора вынимать!

Как подать, чтобы все ахнули?

Выложить вареники в тарелку, сверху — оставленную клубнику, сметану щедрым слоем. Запах и вид – сногсшибательные! Гости наверняка попросят рецепт, а родные оценят — лучше, чем в любой столовой!

Этот рецепт не только решает задачу быстрого ужина — он спасает и настроение, и урожай! Вареники малышей и взрослых сводят с ума настолько, что к старым купленным полуфабрикатам уже никто не вернётся.

Читайте также:

• Используй это секретное зелёное средство — и мучнистая роса сбежит с участка 7 дней: проверено опытными дачниками
• Огородники в восторге: мягкий трюк с обычной ватой — и перец оживает, листья пускаются в рост уже через 3 дня
• Трендовая закуска из 200 грамм алычи: этот хрустящий хит затмит любые солёные огурцы — соседка точно спросит рецепт
• Завтрак за 5 минут: 2 яйца и пачка творога — секрет воздушного творожного омлета, который близкие сметут за пару минут
• Ленивые голубцы — вкус детства без лишних хлопот и капустных заворотов