Не покупайте в магазине: 5 ингредиентов, 15 минут — и готов сливочный сыр, от которого гости будут в восторге

Гости на пороге, а под рукой только яйца и творог? Тогда попробуйте сделать домашний мягкий сливочный сыр. Он готовится всего за 15 минут из 5 ингредиентов и по вкусу легко обгоняет покупной. Хлеб с такой намазкой исчезает со стола быстрее пирожков, а в салате или торте он работает как идеальный секретный ингредиент.

Почему больше не захочется магазинного

Кто пробовал домашний сливочный сыр, уже не возвращается к пакетикам из супермаркета.

Причины просты:

• Никакой химии — только творог, молоко и яйцо
• Вкус насыщенный — мягкий, сливочный, без намёка на порошки и загустители
• Универсальность — подходит и для бутербродов, и для выпечки
• Цена — выходит дешевле, чем покупать готовый

Что понадобится

Рецепт максимально прост, и всё найдётся в любом холодильнике:

• Творог сухой зернистый — 500 г
• Молоко — 1 литр
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 чайная ложка
• Соль — буквально щепотка

Фото: Про-город Калининград

Пошаговый рецепт с секретами

Чтобы сыр получился воздушным и тающим, важно соблюдать несколько тонкостей.

Вот инструкция:

1. Возьмите свежий творог. Слегка отожмите через сито или марлю — лишняя влага нам не нужна.
2. В эмалированной кастрюле нагрейте литр молока почти до кипения. Главное — не доводить до бурления, иначе сыр потеряет нежность.
3. Добавьте творог в горячее молоко и аккуратно размешайте. Масса начнёт расслаиваться: отдельно сыворотка, отдельно творожная часть.
4. Через марлю процедите получившуюся массу, отожмите как можно лучше. У вас получится плотный сырный комочек.
5. Переложите сыр в блендер, добавьте яйцо, щепотку соли и чайную ложку масла. Взбейте до кремовой текстуры. Так советуют «Хибины.ру».
6. Переложите в контейнер, придайте форму и уберите в холодильник на 20 минут. Всё — сыр готов к подаче!

Где использовать

Домашний сливочный сыр — это настоящий кулинарный хамелеон. Вот несколько идей:

• Намазывать на тосты или лаваш
• Делать нежные сырные рулеты с зеленью
• Использовать как крем для торта или чизкейка
• Добавлять в салаты вместо майонеза
• Подать с мёдом и орехами как десерт

Итог

15 минут — и у вас в руках не просто сыр, а настоящая палочка-выручалочка. Гости удивлены, семья сыта, а холодильник наполнен ароматом свежего продукта без лишней химии. Попробовав однажды, вы уже не вернётесь к магазинным упаковкам.

Еда и рецепты:

• Лучшая закуска из лаваша со шпротами за 5 минут: максимум вкуса, без хлопот, оценят даже дети
• Тот самый вкус из детства: советский паштет по ГОСТу — бюджетно, сытно и без лишних заморочек
• Турецкий секрет долголетия в вашей кухне: готовим целебный нардек по старинному рецепту
• Идеальный ужин без лишних калорий за 20 минут — рецепт лёгкого овощного супа с рисом
• Готовлю летний хит за 5 минут: арбузный лимонад с мятой — дети в восторге