Сорвите сирень — и сделайте десерт, который вызовет восторг у гостей: никто не догадается из чего приготовили

Пышная сирень в вашем дворе — не только для букета. Мало кто знает, что из ароматных цветков можно приготовить освежающий лимонад и волшебное желе — на вкус как весна! Рассказываем, как сотворить гастрономическое чудо за копейки.

Цветёт — значит, пора собирать!
Май — это не только время шашлыков и посадок, но и шанс удивить родных необычными десертами. Многие даже не догадываются, что сирень съедобна и может стать основой для настоящего ресторанного угощения. Главное — знать, какие цветки собирать, и как их правильно использовать.

Да-да, сирень можно есть — и это не шутка
«В Европе сирень давно прописалась в десертах и напитках. У неё тонкий, чуть ванильный аромат, который идеально сочетается с сахаром и цитрусовыми», — объясняет Виктория Бредис, основатель кулинарной студии в Москве. Она уверяет: сделать сиреневое желе или лимонад сможет даже новичок — нужно всего 15 минут и немного фантазии.

Как приготовить желе из сирени: пошагово
Для необычного десерта понадобятся:
• 2 стакана промытых цветков сирени,
• 2,5 стакана воды,
• сок одного лимона,
• 2 стакана сахара,
• 2 ч. л. агар-агара или пектин.

Заливаем сирень водой, кипятим 10 минут, процеживаем. Добавляем лимонный сок, сахар, доводим до кипения. Всыпаем агар-агар, размешиваем — и по формочкам! Через пару часов в холодильнике у вас будет прозрачное, нежно-лиловое чудо с ароматом весны.

А теперь — лимонад с лавандовым настроением
Сначала варим сироп: 1 стакан сахара, 1 стакан воды, 1 стакан цветков сирени — кипятим, настаиваем час. Потом процеживаем, добавляем сок 2–3 лимонов и 7 стаканов холодной воды. Всё — можно звать гостей! А если бросить в кувшин пару кубиков льда и свежие соцветия, напиток станет ещё эффектнее.

Для чего всё это?
Во-первых, это красиво. Во-вторых — вкусно, натурально и с эффектом «вау». Такие десерты можно подавать и к праздничному столу, и в уютной компании на веранде. А если добавить немного сиреневого сиропа в шампанское — получится коктейль не хуже, чем в модных барах.

Пока сирень цветёт — не упустите момент. Ведь иногда волшебство прячется прямо под окнами.

Читайте также:

• Нежная роскошь всего из 500 грамм рыбы: лососевый суп по этому рецепту станет звездой любого ужина, никто не устоит
• За 10 минут и без хлопот: 200 граммов творога превращаются в кексы, которые удивят даже гурманов
• Добавьте в лунку 2–3 ложки этой подкормки — и ваши огурцы начнут расти, как на дрожжах, соседи обзавидуются
• Клещи бегут, как ошпаренные: 10 капель этого чудо-средства в воду — и вас с питомцем больше не тронут
• Половина ложки этого — и ваша сочная курица с корочкой в духовке удивит даже шефа: соседи лопнут от зависти от аромата