3 продукта лета вместо мяса: чем заменить тяжелую еду, чтобы не перегружать организм в жару
- 09:03 2 августа
- Анна Пугачева
В жаркую погоду организм тратит больше энергии на поддержание нормальной температуры. Поэтому привычные плотные блюда могут переноситься тяжелее, особенно если в рационе часто бывает красное мясо и жирная пища.
Журналисты Первого городского канала поговорили с Викторией Костровой — превентивным диетологом, нутрициологом и натуропатом — о том, как меняются потребности организма летом и какие продукты лучше выбирать в жаркие дни.
По словам эксперта, снижение количества тяжелой пищи в летнем меню связано с особенностями работы организма.
«Это не миф, а базовая физиология. Переваривание плотного животного белка, особенно красного мяса, требует больших ферментативных усилий и всегда сопровождается выделением тепла — это называется специфическим динамическим действием пищи. В жару наш организм работает на пределе, отдавая максимум ресурсов на терморегуляцию», — объясняет Виктория Кострова.
Полностью отказываться от белка летом не нужно. Он остается важной частью питания, но источник можно выбирать более легкий для пищеварения.
«Чтобы не перегружать желудочно-кишечный тракт, красное мясо логично заменить на более легкие источники полноценного белка: белую рыбу, морепродукты, птицу и яйца», — отмечает специалист.
Летний рацион можно сделать более комфортным за счет простых изменений: чаще добавлять свежие овощи, выбирать способы приготовления без лишнего жира и учитывать собственные ощущения после еды.
По мнению Виктории Костровой, питание в жаркий период должно помогать организму справляться с нагрузкой, а не создавать дополнительную работу для пищеварительной системы.
Читайте также:
Не выбирайте краску так: дизайнер назвала главную ошибку, из-за которой интерьер выглядит иначе