Картошку больше не варю и не жарю: 40 минут в духовке — и получается домашняя «Крошка-картошка» с сыром
- 22:25 16 августа
- Анна Пугачева
Крупный картофель можно приготовить без варки и жарки — достаточно запечь клубни целиком и наполнить их сырной начинкой. Внутри получается мягкая рассыпчатая мякоть, сверху — румяный бекон, расплавленный сыр, зелень и хрустящий лук. Блюдо подходит и для обычного ужина, и для праздничной подачи.
Что понадобится
На 3 крупные картофелины потребуется 100–120 г бекона, 100 г твёрдого сыра и 2 ст. ложки творожного сыра. Ещё нужен небольшой пучок зелени, зелёный лук и немного хрустящего жареного лука для подачи.
Картофель лучше выбирать примерно одинакового размера. Тогда все клубни приготовятся одновременно, и не придётся держать часть в духовке дольше.
Лайфхак: перед запеканием картофель хорошо промойте щёткой, поскольку кожуру снимать не нужно.
Запекаем картофель целиком
Каждый клубень заверните в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте примерно 35–40 минут, но ориентируйтесь на размер картофеля. Готовность удобно проверить ножом или шпажкой — мякоть должна стать мягкой.
Пока картофель запекается, нарежьте 100–120 г бекона небольшими кусочками и обжарьте до румяности.
Готовим сырную начинку
100 г твёрдого сыра натрите на тёрке и смешайте с беконом, 2 ст. ложками творожного сыра и мелко нарезанной зеленью. Готовый картофель разверните, разрежьте вдоль пополам и аккуратно разомните мякоть вилкой. Кожуру при этом желательно оставить целой, чтобы половинки сохраняли форму.
Лайфхак: мякоть лучше разминать сразу, пока картофель очень горячий. Тогда сырная начинка начнёт плавиться уже при смешивании.
Распределите начинку по половинкам и верните картофель в духовку ещё на 5–7 минут. За это время твёрдый сыр расплавится, а верх слегка подрумянится.
Перед подачей посыпьте картофель зелёным луком и хрустящим жареным луком. В начинку также можно добавить мелко нарезанный маринованный огурец или заранее обжаренные грибы.
Читайте также:
Из вареного мяса готовлю шикарную закуску: в 100 раз вкуснее покупных рулетов и колбасы