Скупаю в Fix Price формочки для льда, но воду в них не лью: 6 вещей, которые удобно замораживать порциями
- 08:41 19 сентября
- Анна Пугачева
Формочки для льда могут работать как маленькие порционные контейнеры. В каждой ячейке помещается ровно столько продукта, сколько обычно нужно для соуса, супа, напитка или быстрой заправки.
Особенно удобно использовать несколько форм сразу и распределить их по назначению. После заморозки кубики можно переложить в подписанные пакеты, а формочки снова освободить.
Бульон и соусы
Оставшийся куриный, мясной или овощной бульон удобно разлить по ячейкам и заморозить. Потом один-два кубика можно добавить в тушёные овощи, подливу или суп, не размораживая целую ёмкость.
Точно так же хранят небольшие порции томатного соуса или пасты. Это удобно, если открытая банка обычно стоит в холодильнике до тех пор, пока остатки не приходится выбрасывать.
Лайфхак: после полной заморозки переложите кубики в пакет и подпишите дату — так они не впитают запахи морозильной камеры и не потеряются среди других заготовок.
Зелень с маслом
Укроп, петрушку или другую зелень мелко нарезают, раскладывают по ячейкам и заливают небольшим количеством растительного или оливкового масла. Получаются готовые порции для супа, тушёных овощей или сковороды.
Такой вариант особенно удобен, когда большой пучок зелени не удаётся использовать свежим. Для салатов размороженная зелень уже не так хороша, зато в горячих блюдах подходит отлично.
Кофе и лимонный сок
Остывший кофе можно заморозить кубиками и добавлять в холодный кофе или молочные напитки. Обычный лёд постепенно разбавляет вкус водой, а кофейные кубики сохраняют его насыщенность.
Лимонный сок тоже удобно разлить небольшими порциями. Один кубик пригодится для чая, напитков, соуса или маринада, особенно если целый лимон обычно расходуется не сразу.
Лайфхак: для продуктов с ярким запахом лучше выделить отдельную форму — силикон и пластик иногда долго сохраняют аромат чеснока, зелени или кофе.
Что ещё можно отправить в ячейки
Формы подходят для небольших порций кокосового молока, фруктового пюре и готового соуса песто. Такие кубики удобно добавлять в кашу, смузи, пасту или горячие блюда по мере необходимости.
Замораживать можно и небольшие порции сливок для приготовления соусов, если конкретный продукт хорошо переносит заморозку. После размораживания текстура некоторых молочных продуктов меняется, поэтому использовать их лучше для готовки, а не как самостоятельный продукт.
Лайфхак: не заполняйте ячейки до самого края — жидкости при замерзании увеличиваются в объёме, поэтому лучше оставить немного свободного места.
Формочки для льда занимают мало места, а продукты помогают делить на удобные порции. Вместо очередного контейнера с остатками в холодильнике получается запас маленьких заготовок, которые можно доставать ровно по одной.
Читайте также:
Скупаю дешёвые подставки под тарелки в Fix Price: дома и на даче использую совсем не по назначению