Стеклянные игрушки на ёлке есть у всех: вешаю золотые звёзды из теста — пахнут корицей на весь дом
- 07:00 26 октября
- Анна Пугачева
Стеклянные шары, пластиковые фигурки и блестящая мишура давно стали привычными новогодними украшениями. Однако есть способ превратить ёлку в настоящее рождественское чудо, которое будет не только красиво выглядеть, но и приятно пахнуть.
Речь о съедобных пряничных игрушках. Золотистые звёздочки, сердечки и маленькие ёлочки можно испечь самостоятельно, украсить глазурью и подвесить на ветки.
Что понадобится для пряничных звёзд
Для теста подготовьте:
-
Пшеничную муку — 250 г.
-
Сливочное масло — 100 г.
-
Сахар — 80 г.
-
Мёд — 60 г.
-
Яйцо — 1 шт.
-
Молотую корицу — 1 ч. л.
-
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
-
Молотый имбирь — 1/2 ч. л.
Для украшения понадобятся сахарная глазурь, кондитерские формочки и тонкие декоративные ленты. Лучше выбирать простые фигуры, которые не сломаются при подвешивании.
Замешиваем ароматное тесто
Размягчённое масло разотрите с сахаром, добавьте яйцо и мёд. Затем всыпьте муку, разрыхлитель и пряности, замесите мягкое тесто.
Заверните его в пищевую плёнку и отправьте в холодильник примерно на 30 минут. Охлаждённая масса станет плотнее, поэтому вырезать аккуратные фигурки будет проще.
Лайфхак: раскатывайте тесто между двумя листами пергамента. Так оно не будет прилипать к скалке, а поверхность пряников останется ровной.
Вырезаем ёлочные украшения
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырежьте звёзды, сердечки или маленькие ёлочки. Переложите фигурки на противень, застеленный пергаментом.
В верхней части каждого пряника сделайте отверстие для ленты. Для этого подойдёт коктейльная трубочка, которой удобно вырезать небольшой аккуратный кружок.
Лайфхак: делайте отверстие не слишком близко к краю. Оставьте несколько миллиметров теста, чтобы готовая фигурка не треснула под собственным весом.
Выпекаем до золотистого цвета
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте пряники примерно 10–12 минут. Время зависит от размера фигурок, поэтому следите за краями: они должны слегка подрумяниться.
После выпекания полностью остудите украшения на решётке. Горячее печенье остаётся хрупким и может сломаться при попытке продеть ленту.
Украшаем белоснежной глазурью
Для простой глазури смешайте 100 г сахарной пудры с небольшим количеством лимонного сока или воды. Добавляйте жидкость понемногу, пока не получится густая масса для рисования.
Переложите глазурь в кондитерский мешок и нарисуйте на пряниках снежные узоры, точки и тонкие линии. Оставьте до полного высыхания, чтобы рисунок не смазывался.
Лайфхак: золотистые пряники особенно красиво смотрятся с белой глазурью. Необязательно закрашивать всю поверхность — несколько тонких линий подчеркнут форму звезды.
Как правильно повесить пряники на ёлку
Проденьте в готовые отверстия чистые ленты и завяжите надёжные петли. Разместите пряники на крепких ветках, подальше от ламп, которые могут нагреваться.
Если дома есть кошки или собаки, лучше отказаться от съедобных украшений на доступной для них ёлке. Шоколад, некоторые подсластители, ленты и декоративные элементы могут представлять опасность для животных.
Для еды предпочтительнее хранить пряники в закрытой пищевой ёмкости, а не оставлять на ёлке на несколько недель. Украшения, которые долго висели открытыми, лучше считать декоративными.
Пряничные звёзды создают особую атмосферу зимнего праздника. Они наполняют кухню ароматом корицы, красиво смотрятся среди хвойных веток и превращают подготовку к Новому году в увлекательное семейное занятие.
Читайте также:
Петрушка не превращается в зелёную ледышку: хитрый трюк перед заморозкой сохраняет аромат и листья
Шарф электризуется и липнет к пуховику: как укротить зимние вещи, которые искрят при каждом движении