Без масла и хлопот: 600 г фарша и 40 г кукурузной муки — котлеты тают во рту, а семья просит добавки
Вы думаете, настоящие котлеты обязательно нужно обжаривать в масле, а без хлеба они просто развалятся? Вовсе нет! Этот рецепт перевернет ваши представления: результат — сочнейшие румяные котлеты с сыром внутри, которые легко приготовить без капли масла и ломтика хлеба. Готовьте — гости точно потребуют добавки, а домочадцы забудут про старые рецепты.
Секрет котлет, от которых все в восторгеВы когда-нибудь слышали, что котлеты можно сделать настолько мягкими и сочными, что даже не потребуется жарить их на сковороде? Оказывается, всё дело в необычной технологии и маленьком «сюрпризе» внутри. Вкус и аромат запечённого мяса с нежной сырной начинкой никого не оставит равнодушным: попробовав однажды, возвращаться к старым, масляным котлетам уже не захочется.
Для котлет по этому рецепту берется 600 г куриного или индюшиного фарша — или смело сочетайте оба вида, чтобы вкус получился глубже. Обязательно добавьте 1 яйцо: это залог крепкой и упругой структуры. А вместо привычного хлеба здесь — 40 г кукурузной муки и 30–40 г манной крупы: такая пара отвечает за воздушность и мягкость.
Особенный трюк — 100 мл тёплого молока. Просто смешайте его с кукурузной мукой, чтобы масса напоминала густую сметану, и только потом введите эту смесь в фарш. Кстати, даже если мясо оказалось не слишком жирным, не переживайте: котлеты всё равно будут сочными!
Измельчённая луковица добавит аромата, а вот соль, перец и любимые специи — на ваше усмотрение. Многие советуют немного сушёного чеснока для пикантности.
Главный сюрприз — в центре каждой котлеты! Используйте 100 г тягучего сыра (моцарелла или сулугуни) — достаточно положить по небольшому кусочку в каждую заготовку перед запеканием.
Как готовитьКак быстро приготовить очень вкусные котлеты, не заморачиваясь с жаркой? Всё просто: следуйте этим шагам, и результат точно удивит!
Пошаговая инструкция:
Смешайте фарш с луком, яйцом, специями и солью. Отдельно соедините кукурузную муку с молоком и дайте постоять 5 минут. Перемешайте обе массы, добавьте манку — тщательно вымесите, чтобы ничего не разваливалось. Скатайте шарики, выложите на противень с пергаментом. Необычный лайфхак: пластиковой бутылкой сделайте ямку в каждой котлете — дети будут в восторге! Запекайте в духовке при 180 °C всего 15 минут. Достаньте, уложите сыр в углубления и верните в духовку ещё на 10 минут.Вот и всё — никакого масла и хлеба, минимум хлопот и вся кухня останется чистой!
Почему этот способ лучше привычных:
Не нужен хлеб — больше никакой тяжести в животе. Без масла — кухня остаётся чистой, а блюдо полезнее в разы. Начинка внутри — сыр окажется растаявшим и тянущимся, добавит котлетам особой нежности. Запечённые, а не жареные — идеально для тех, кто заботится о здоровье, но не готов жертвовать вкусом. Готовится просто — справится даже школьник! Убедитесь сами — вкусно, сочно и оригинальноЭтот рецепт не требует долгого стояния у плиты и возни с панировкой. Нет ни пятен жира, ни зловонного запаха жарки. Просто сформируйте котлеты, заправьте сыром и… наблюдайте, как домашние выстраиваются в очередь за добавкой!
Этого сырного супа надо готовить в 2 раза больше: сметают со стола мгновенно и вылизывают тарелки — посуду мыть не надоЧитайте также:
Запеканка-обманка: все думают, что дорогущий десерт из кафе, а готовится проще простого всего за 10 минут Соседи по даче в шоке: у всех грядки в улитках, у меня волшебный барьер — творю чудо с мусором и горя не знаю Соседка угрожала сглазить если не дам рецепт этого клубничного варенья — дело в маленькой хитрости, сегодня доступна каждому Посадишь в эти 5 дней — огород зачахнет: лунный календарь на июнь 2025, который спасет и преумножит урожай Этот рецепт блинов из советского журнала переписала в тетрадь и до сих пор лучше нет - нежное чудо с золотистой корочкой