Без масла и хлопот: 600 г фарша и 40 г кукурузной муки — котлеты тают во рту, а семья просит добавки
- 2 июня 12:02
- Антон Романов
Вы думаете, настоящие котлеты обязательно нужно обжаривать в масле, а без хлеба они просто развалятся? Вовсе нет! Этот рецепт перевернет ваши представления: результат — сочнейшие румяные котлеты с сыром внутри, которые легко приготовить без капли масла и ломтика хлеба. Готовьте — гости точно потребуют добавки, а домочадцы забудут про старые рецепты.
Секрет котлет, от которых все в восторге
Вы когда-нибудь слышали, что котлеты можно сделать настолько мягкими и сочными, что даже не потребуется жарить их на сковороде? Оказывается, всё дело в необычной технологии и маленьком «сюрпризе» внутри. Вкус и аромат запечённого мяса с нежной сырной начинкой никого не оставит равнодушным: попробовав однажды, возвращаться к старым, масляным котлетам уже не захочется.
Фото: freepik.com
Все, что понадобится — каждый ингредиент в пользу
Для котлет по этому рецепту берется 600 г куриного или индюшиного фарша — или смело сочетайте оба вида, чтобы вкус получился глубже. Обязательно добавьте 1 яйцо: это залог крепкой и упругой структуры. А вместо привычного хлеба здесь — 40 г кукурузной муки и 30–40 г манной крупы: такая пара отвечает за воздушность и мягкость.
Особенный трюк — 100 мл тёплого молока. Просто смешайте его с кукурузной мукой, чтобы масса напоминала густую сметану, и только потом введите эту смесь в фарш. Кстати, даже если мясо оказалось не слишком жирным, не переживайте: котлеты всё равно будут сочными!
Измельчённая луковица добавит аромата, а вот соль, перец и любимые специи — на ваше усмотрение. Многие советуют немного сушёного чеснока для пикантности.
Главный сюрприз — в центре каждой котлеты! Используйте 100 г тягучего сыра (моцарелла или сулугуни) — достаточно положить по небольшому кусочку в каждую заготовку перед запеканием.
Как готовить
Как быстро приготовить очень вкусные котлеты, не заморачиваясь с жаркой? Всё просто: следуйте этим шагам, и результат точно удивит!
Пошаговая инструкция:
- Смешайте фарш с луком, яйцом, специями и солью.
- Отдельно соедините кукурузную муку с молоком и дайте постоять 5 минут.
- Перемешайте обе массы, добавьте манку — тщательно вымесите, чтобы ничего не разваливалось.
- Скатайте шарики, выложите на противень с пергаментом.
- Необычный лайфхак: пластиковой бутылкой сделайте ямку в каждой котлете — дети будут в восторге!
- Запекайте в духовке при 180 °C всего 15 минут.
- Достаньте, уложите сыр в углубления и верните в духовку ещё на 10 минут.
Вот и всё — никакого масла и хлеба, минимум хлопот и вся кухня останется чистой!
Фото: freepik.com
Почему этот способ лучше привычных:
- Не нужен хлеб — больше никакой тяжести в животе.
- Без масла — кухня остаётся чистой, а блюдо полезнее в разы.
- Начинка внутри — сыр окажется растаявшим и тянущимся, добавит котлетам особой нежности.
- Запечённые, а не жареные — идеально для тех, кто заботится о здоровье, но не готов жертвовать вкусом.
- Готовится просто — справится даже школьник!
Убедитесь сами — вкусно, сочно и оригинально
Этот рецепт не требует долгого стояния у плиты и возни с панировкой. Нет ни пятен жира, ни зловонного запаха жарки. Просто сформируйте котлеты, заправьте сыром и… наблюдайте, как домашние выстраиваются в очередь за добавкой!
Читайте также:
- Запеканка-обманка: все думают, что дорогущий десерт из кафе, а готовится проще простого всего за 10 минут
- Соседи по даче в шоке: у всех грядки в улитках, у меня волшебный барьер — творю чудо с мусором и горя не знаю
- Соседка угрожала сглазить если не дам рецепт этого клубничного варенья — дело в маленькой хитрости, сегодня доступна каждому
- Посадишь в эти 5 дней — огород зачахнет: лунный календарь на июнь 2025, который спасет и преумножит урожай
- Этот рецепт блинов из советского журнала переписала в тетрадь и до сих пор лучше нет - нежное чудо с золотистой корочкой
