Быстро, вкусно и дешево: 3 ресторанных блюда с курицей, от которых вся семья будет в восторге
Гости на пороге, а в холодильнике скучная курица? Срочно нужен ужин, который удивит каждого — но времени в обрез? Вот она, находка: 3 способа превратить простое белое мясо в блюдо с ресторанной подачей, не тратя лишние деньги. Это не шутка — даже скучное филе из магазина заиграет новыми красками!
1. Курочка в кефире на сковородеОказывается, фабричное филе может стать нежнейшим деликатесом — секрет в кефире! Не нужно быть шеф-поваром: нарежьте курицу или индейку кусочками, залейте стаканом кефира, добавьте 1–2 зубчика натёртого чеснока, чайную ложку паприки, немного куркумы и чёрного перца. 30 минут маринования — и вот оно: мясо становится идеально мягким.
Обжаривайте всё в этом же маринаде на сковороде 10–12 минут при среднем огне. Панировка не нужна, а сухости не будет даже у самого постного мяса. Этот рецепт работает даже с самым жёстким филе — попробуйте и убедитесь сами!
Запекаем филе в духовке под «шубой» из лука — для максимальной сочности. Всё просто до невозможности: нарезанное мясо выкладывается в форму, сверху кладутся 2 крупных лука полукольцами, присыпаем щепоткой соли, а затем добавляем 2 столовых ложки сметаны или лёгкого майонеза. Закрываем форму фольгой и ставим запекаться при температуре 180 градусов.
Через 25–30 минут снимаем фольгу — и ещё 5 минут даём «подрумяниться». Карамелизованный лук и пропитанное соками мясо сразят самых строгих критиков. Поверьте, аромат соберёт за столом даже тех, кто «не любит курицу».
3. Курочка под горчицей и сливкамиКогда хочется чего-то новенького, выручит вариант со сливочным соусом. Мясо быстро нарезается мелкими кубиками, обжаривается до лёгкой золотистой корочки (примерно 5 минут). Затем к нему добавляют 100 мл сливок 20% и столовую ложку зернистой горчицы.
Тушить под крышкой ещё 7–10 минут — и густой ароматный соус готов, мясо буквально тает во рту. Как пишет «Sakhalin Media», такое мясо идеально сочетается с пастой, картофелем или овощным гарниром — универсальный рецепт для будней и праздников.
Эти методы не требуют редких продуктов или особых умений. Всё, что понадобится — куриное или индюшиное филе, немного пряностей и желание удивить. Кефир, сливки, лук, специи и любимая сковорода — ваши лучшие союзники.
2 сыра и 1 сковорода: чудо-жюльен, который исчезает за 2 минуты — секрет вкуса покорит любогоЧитайте также:
Это комбо из 2-х специй превращает обычный кофе в «жиросжигатель» и щит для иммунитета — эффект уже за 4 недели Узнайте 3 июньских секрета — и ваша клубника даст вдвое больше ягод, чем в прошлом году: соседи будут в шоке 3 слоя, 1 форма, 30 минут — бюджетная запеканка с эффектом «не могу оторваться», рецепт передают по секрету Один стакан простой смеси — и слизни исчезли за сутки: секрет старой дачницы, о котором не расскажут в магазинах Плов как на Востоке: рассыпчатый, ароматный и с мясом, которое тает во рту — получится с первого раза