Тот самый вкус из детства: советский паштет по ГОСТу — бюджетно, сытно и без лишних заморочек

В холодильнике только пара яиц, немного масла и кусок печени, а чего-то вкусного хочется? Кажется, что из этого ничего особенного не выйдет? Но есть рецепт, который творит чудеса. Паштет по ГОСТу из советских журналов превращает простой набор продуктов в королевскую закуску. О том, как приготовить это чудо, читайте далее на Про-город Калининград.

Легенда с птицефабрики

В 70–80-х годах рецепт этого паштета гулял по страницам «Крестьянки» и был хитом праздничных столов. Тогда его готовили на птицефабриках в промышленных масштабах, а хозяйки брали идею на вооружение. Секрет — в правильной пропорции печени, масла и яиц: вкус получается нежным, но при этом насыщенным, а аромат сводит с ума.

Что понадобится

Ингредиенты:

Печень — 1 кг Лук репчатый — 300 г Яйца — 10 шт. Сливочное масло — 400 г Соль — по вкусу

Фото: Про-город Калининград

Как готовить, чтобы получился «тот самый вкус»

Следуйте этой схеме, и у вас обязательно получится идеальный паштет по ГОСТу:

Подготовка. Печень режем брусочками, лук — полукольцами. Масло делим пополам: часть пойдёт на жарку, остальное — для нежности паштета. Жарка. Лук обжариваем до прозрачности, добавляем печень, слегка подрумяниваем. Главный трюк. Заливаем всё сырыми яйцами, аккуратно перемешиваем и держим на огне, пока масса схватится. Так советуют «NEWS.ru». Перемол. Даём остыть и дважды пропускаем через мясорубку. Чем мельче структура, тем нежнее вкус. Финальный штрих. Солим, добавляем оставшееся масло и слегка прогреваем — паштет станет шелковистым. Как подать, чтобы удивить

Форма имеет значение! Горкой, в виде рулета, в креманках — паштет выглядит эффектно, особенно с зеленью, дольками варёного яйца или тонкими ломтиками солёного огурца. Идеально сочетается с хрустящими тостами, свежим багетом или тёмным хлебом.

Почему стоит попробовать:

Готовится за 30–40 минут — быстрее, чем поход в магазин за готовой закуской Насыщенный вкус без лишних специй — только продукты и проверенная технология Вызывает ностальгию — для старшего поколения это вкус молодости, для младшего — неожиданное открытие

Фото: Про-город Калининград

Гости и близкие останутся в восторге

Этот паштет работает безотказно: он сытный, ароматный и тает во рту. На застольях его разбирают первым, а рецепт начинают переписывать прямо за столом. Попробовав однажды, вы уже не вернётесь к покупным вариантам — ведь теперь знаете, как приготовить легендарную закуску, которая спасает от внезапных визитов гостей и поднимает настроение всей компании.

Лучшая закуска из лаваша со шпротами за 5 минут: максимум вкуса, без хлопот, оценят даже дети

Еда и рецепты:

Всего 6 яиц и 3 сосиски: готовим простой и вкусный омлет для мужа и детей за 15 минут Завтрак за 10 минут: тонкие картофельные блинчики — вкуснее, чем обычные оладьи Идеальные фаршированные шампиньоны с сыром и чесноком: простой рецепт, а вкус как в ресторане Готовим оладьи из тыквы за 15 минут — сладко, просто, польза в каждом ломтике Ленивая пицца за 15 минут без духовки: на завтрак, обед и даже к фильму вечером