Эти блюда спасут от осенней хандры: лучше всяких лекарств, счастье в тарелке — шеф советует

Осенняя хандра под контролем: какие блюда помогут вернуть энергию и радость жизни

С наступлением осени многие чувствуют упадок сил, сонливость и раздражительность. Но еда может стать не только источником удовольствия, но и настоящим «лекарством» от сезонной тоски. Бренд-шеф Ростислав Новожилов рассказал, какие продукты и блюда помогают поддержать настроение и энергию в холодное время года.

Салат с апельсином и авокадо: заряд бодрости в тарелке

Главное оружие против осенней апатии — витамин С и антиоксиданты. Их особенно много в цитрусовых и авокадо. Такой салат снижает уровень кортизола — гормона стресса, укрепляет иммунитет и дарит лёгкость, вместо привычной тяжести от сезонных блюд.

Финская уха: сила рыбы и морепродуктов

Форель и креветки — не только вкус, но и источник омега-3 и витамина D. Эти вещества напрямую связаны с уровнем энергии и настроением. Дефицит «солнечного витамина» — одна из главных причин осенней хандры, а тарелка ароматной ухи способна восполнить дневную норму.

Большой английский завтрак: правильный старт дня

Яичница, фасоль, тосты и овощи — такой завтрак работает на синтез «гормона счастья» серотонина. Сложные углеводы помогают триптофану усваиваться, а витамины группы B поддерживают нервную систему. Результат — стабильное настроение на весь день.

Паста с курицей и грибами: сытно и полезно

Куриное мясо богато триптофаном, а грибы — витамином D. В сочетании с макаронами блюдо помогает не только утолить голод, но и улучшить работу мозга, что особенно важно в пасмурные дни, когда кажется, что сил на всё не хватает.

Шницель с картофельным пюре: еда-комфорт

Горячий, сочный шницель в паре с нежным пюре и грибным соусом — классика, которая работает не только на вкус, но и на психоэмоциональное состояние. Здесь соединяются белок, углеводы и умами-компоненты, создающие ощущение сытости и гармонии.

Пять направлений антихандры

Чтобы справиться с осенней грустью, достаточно помнить о пяти «точках опоры»:

витамин С и антиоксиданты;

омега-3 и витамин D;

триптофан и витамины группы B;

сложные углеводы;

умами-ингредиенты.

Эти простые правила можно легко встроить в повседневный рацион, и тогда осень перестанет ассоциироваться с унынием.

Зачем в СССР делали «велосипед» каждый день и почему стоит вернуться к привычке

Красота и здоровье:

Кардиологи раскрыли секрет стабильного давления: всё дело в одном доступном продукте Не польза, а вред: врач назвал неожиданного союзника в борьбе за здоровье зубов — раньше всегда ругали Этот популярный способ похудения оказался обманкой — врач развеяла мифы и назвала угрозы Читмил: как правильно обмануть диету и не сорваться Топ-5 продуктов с омега-3 в 2025 году: что входит в основу здорового рациона