Не чеддер и не адыгейский: этот сыр в 2 раза полезнее пармезана, и его можно даже гипертоникам — ученые удивили

Проблемы с давлением заставляют отказываться от любимых сыров? Оказывается, существуют варианты, которые содержат в разы меньше соли, но при этом не уступают во вкусе! Самый полезный сыр содержит всего 40 мг натрия против 200-400 мг в привычных видах. О том, какие сыры можно есть без вреда для здоровья, читайте далее на Про-город Калининград.

Почему обычные сыры — враги гипертоников

Вы об этом даже не подозревали, но большинство популярных сыров буквально напичканы солью. Пармезан, чеддер, фета — все они содержат от 200 до 500 мг натрия на порцию в 28 граммов. Это четверть дневной нормы за один кусочек! Неудивительно, что врачи запрещают их при повышенном давлении.

Фото: Про-город Калининград

Но соль в сыре выполняет важную роль — продлевает срок годности, создает нужную текстуру и убивает вредные бактерии. Казалось бы, без нее никак. Однако сыроделы научились создавать продукты с минимальным содержанием натрия, которые по вкусу не уступают классическим вариантам.

Швейцарский сыр — чемпион по безопасности

Кто знал, что сыр с дырками может стать спасением для гипертоников? Швейцарский сыр содержит всего 60 мг натрия на порцию — это в 3-4 раза меньше, чем в пармезане. Секрет в особых бактериях, которые не только создают характерные пузырьки воздуха, но и позволяют обходиться минимумом соли.

Этот легендарный сыр из Эмменталя обладает чистым насыщенным вкусом. Его можно есть даже без хлеба — настолько он самодостаточен. Лучше, чем покупные аналоги с добавками!

Свежая моцарелла — абсолютный рекордсмен

Обычная свежая моцарелла (не путать с тертой) содержит рекордно низкие 40 мг натрия. Это в 10 раз меньше, чем в том же пармезане. Секрет в том, что она хранится в рассоле, а не просаливается насквозь.

Нежная текстура и деликатный вкус делают ее идеальной для:

• Салата капрезе с помидорами и базиликом
• Пиццы без лишней соли
• Закусок к вину

Фото: Unsplash

Проблема с натрием исчезает на глазах, а удовольствие остается!

Козий сыр — находка для осторожных гурманов

Мягкий козий сыр содержит от 100 до 130 мг натрия — это вдвое меньше, чем в большинстве коровьих сыров. Бонус: в нем меньше лактозы, что важно для людей с непереносимостью.

Нейтральный вкус не конкурирует с другими ингредиентами, поэтому он отлично сочетается с:

• Медом и орехами
• Свежими салатами
• Цельнозерновыми хлебцами

Сливочный сыр — универсальный помощник

Основа для чизкейков содержит всего 53 мг натрия на порцию. Этим методом пользуются даже ленивые любители сыра — намазал на хлеб, добавил зелени, и полезный перекус готов.

Фото: Unsplash

Единственный минус — высокая жирность. Придется выбирать между строгой диетой и удовольствием. Но для редких случаев он идеален.

Брик — американская находка

Сливочный сыр из Висконсина получил название от глиняных кирпичей, которыми его прессовали. Содержание соли — 160 мг на порцию, что вполне приемлемо. Тягучая текстура делает его незаменимым для горячих блюд — расплавляется как масло!

Формула здорового выбора

Запомните простое правило: безопасный сыр содержит менее 100 мг натрия на 28 граммов. Все, что выше — уже повод для осторожности. Больше не вернетесь к опасным сортам, когда попробуете эти варианты!

Эти сыры не избавят от проблем с давлением волшебным образом, но точно не усугубят ситуацию. Ваше сердце получит передышку, а вкусовые рецепторы — новые ощущения. Работает с первого раза!

 Читайте также:

• 3 простых фишки, и кофе в кружке опьяняет ароматом — вкуснее и проще, чем в турке
• Холодный суп, который удивит: томатная окрошка на кефире — лёгкий вкус лета, от которого невозможно оторваться
• Секрет бабушки: 3 г этой смеси спасают желтеющие огурцы — работает лучше йода и молока
• 2 литра воды и 150 г шампиньонов: этот сырный суп с грибами семья будет лопать кастрюлями и попросит добавки
• Настойка из 200 г чеснока: почковые клещи исчезают, а кусты смородины растут как бешеные — эффект уже через 2 недели