2 литра воды и 150 г шампиньонов: этот сырный суп с грибами семья будет лопать кастрюлями и попросит добавки

Обед почти готов, а гости уже звонят в дверь? Этот волшебный рецепт спасет любую ситуацию! Всего полчаса — и на столе появится ароматный сырный суп с грибами, который удивит даже самых взыскательных едоков. Никто не поверит, что такое чудо можно сотворить из простых продуктов. О том, как быстро и правильно приготовить это вкусное блюдо, читайте далее на Про-город Калининград.

Почему сырный суп с грибами покоряет с первой ложки

Оказывается, секрет ресторанного вкуса прячется в правильном сочетании обычных ингредиентов. Шампиньоны дают насыщенный грибной аромат уже через 5 минут жарки, а плавленый сыр превращает простой бульон в нежную сливочную симфонию. Тонкая вермишель добавляет сытности, но не утяжеляет блюдо.

Фото: Unsplash

Кто знал, что всего 150 граммов грибов могут дать такой мощный вкус! А хитрость с подмороженным сыром — настоящая находка для занятых хозяек.

Точная формула идеального супа

Для создания этого шедевра вам не понадобятся какие-либо особые продукты, все ингредиенты можно найти в обычном продуктовом магазине.

На 6 порций понадобится:

• Вода — 2 литра
• Шампиньоны свежие — 150 г
• Сыр плавленый — 75 г
• Вермишель паутинка — 40 г
• Картофель — 250 г
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Масло растительное — 30 мл
• Соль и перец по вкусу
• Укроп — 7 г

Фото: Про-город Калининград

Пошаговая магия приготовления

Приготовление ароматного грибного супа с плавленым сыром — это настоящее кулинарное искусство, которое требует соблюдения определённой последовательности действий. Каждый этап имеет свои секреты и тонкости, которые помогут создать по-настоящему вкусное блюдо.

Как готовить:

1. Подготовка грибов (3 минуты) — протрите шампиньоны влажной салфеткой, не мойте долго, иначе они станут водянистыми. Нарежьте тонкими ломтиками. Выбирайте только упругие грибы без темных пятен
2. Обжарка основы (8-10 минут) — в толстодонной кастрюле разогрейте масло до легкого дымка. Бросьте грибы — они должны зашипеть! Жарьте 3-5 минут, не перемешивая сначала. Добавьте кубики лука и крупно тёртую морковь. Готовьте до золотистости
3. Сборка супа (15 минут) — картофель нарежьте мелкими кубиками — так он сварится быстрее и равномернее. Залейте водой, посолите. После закипания варите 10-12 минут на среднем огне
4. Сырная магия (5-7 минут) — плавленый сыр натрите на мелкой терке — предварительно подморозьте его 15 минут в морозилке. Всыпьте вермишель в кипящий бульон, сразу перемешайте деревянной ложкой. Через минуту добавьте сырную стружку, варите до готовности макарон
5. Финальный штрих — мелко порубленный укроп засыпьте в последнюю минуту. Выключите огонь, накройте крышкой. Пусть суп настоится 10-15 минут — вкус станет ещё насыщеннее

Секреты от опытных поваров

Неожиданно, но лучше всего брать шампиньоны среднего размера — они дают оптимальный баланс вкуса и текстуры. Крупные экземпляры лучше оставить для запекания. Об этом сообщает «Гастрономъ».

Фото: freepik.com

Хитрость с вермишелью: выбирайте только твердые сорта пшеницы типа «паутинка». Она не разварится и сохранит форму даже при повторном разогреве.

Сыр можно заменить любым плавленым — от классического до копчёного. Каждый даст свой неповторимый оттенок вкуса.

Почему этот сырный суп с грибами станет вашим любимым

Лучше, чем в ресторане, а готовится в 3 раза быстрее! Замороженные грибы тоже подойдут — просто увеличьте время жарки на пару минут.

Этот рецепт спасет любую ситуацию: неожиданные гости, поздний приход с работы, желание порадовать семью чем-то особенным. Попробуете раз — больше не вернетесь к сложным рецептам! Весь дом наполнится невероятным ароматом, а результат превзойдет все ожидания.

Читайте также:

• Обычные драники станут хитом застолья: секрет в одной добавке из холодильника, семья и гости будут просить на каждый праздник
• Секрет из маминой тетради: 1 стакан сока в рыбу — суп, который едят даже «ненавистники ухи» и просят добавки дважды
• Забудьте про лейку и невозможность уехать — огород поливается сам — хитрый трюк с бутылкой от калининградских дачников
• 1 признак на грядке, что земля «болеет» — и урожая не будет: дачники упускают это каждый год, как спасти урожай
• Курица, 100 г сухариков, 15 минут — вот почему тот самый салат из общаги доедают до крошки: секрет из студенчества