Шеф Ruski раскрыл уникальный рецепт окрошки — попробуйте повторить дома

Данное блюдо создано для тех, кто ценит свежесть и оригинальность в кулинарии. В процессе приготовления используютс только натуральные ингредиенты: яйца, горчица, редис, зеленый лук, хлебный квас, огурцы, копченая утиная грудка и отварной картофель. Причина появления рецепта — желание предложить что-то новое и освежающее для летних дней. 

Рецепт этого оригинального блюда включает несколько простых шагов:

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 1 яйцо
• 15 г горчицы
• 3 г соли
• 30 г редиса
• 5 г зеленого лука
• 250 мл хлебного кваса
• 30 г огурцов
• 30 г копченой утиной грудки
• 30 г отварного картофеля

Пошаговая инструкция:

1. Яйцо очистить, отделить белок от желтка. Желток растереть и добавить в квас, белок нарезать соломкой.
2. В квас добавить горчицу и хорошо перемешать до однородности. Убрать в холодильник до подачи.
3. Все овощи нарезать тонкой соломкой; если огурец содержит много семян — предварительно их убрать.
4. В центр тарелки выложить тонко нарезанную утиную грудку, сверху — овощи.
5. По краю аккуратно влить подготовленный квас так, чтобы в центре остался «плюмаж» из овощей. Подавать сразу.

Это блюдо стало настоящим открытием для гурманов и любителей экспериментальной кухни, демонстрируя новые грани сочетания традиционных ингредиентов с современными идеями подачи.

Читайте также:

• Один секретный ингредиент — и кремовая паста с курицей за 30 минут оставит даже ресторанных поваров в слезах зависти
• Летний хит — мацнабрдош: 10 минут, и холодная окрошка суп по-армянски превратит зной в прохладу
• 1 ведро травы вместо химии: 4 секретных варианта удобрений, после которых вашему урожаю будут завидовать соседи
• Настой из крапивы удивит всех: 3 кг огурцов с куста без капли химии и минеральных удобрений — проверено дачниками
• Вкуснейшие сырники из 2-х бананов за 20 минут: волшебный завтрак, который исчезает быстрее, чем ты успеешь заметить