Завтрак как в ресторане: шеф Ивлев раскрыл рецепт «космического» омлета, от которого невозможно оторваться

Если вы думаете, что омлет — это просто яйца на сковородке, шеф-повар Константин Ивлев готов переубедить. Его фирменный «самый космический» омлет — это сочетание нежности, сытости и яркой подачи, которое легко повторить дома.

Секреты блюда от шефа

В основе — 4 яйца, два вида сыра, ветчина, зелёный лук, базилик и спелые томаты. Сыр подойдёт как твёрдый, так и мягкий для кремовой текстуры. Ветчина — из свинины, индейки или курицы. Лук — исключительно зелёный, чтобы не перебивать вкус.

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте начинку: натрите твёрдый сыр, нарежьте ветчину, зелёный лук и базилик.

2. Смешайте яйца с солью и перцем, но не взбивайте до пены.

3. Обжарьте омлет на сковороде с оливковым маслом до лёгкой схватываемости.

4. Сверните рулетом с начинкой, отправьте в духовку на 5 минут при 180–200 °C, чтобы сыр расплавился.

5. Сделайте томатную сальсу: нарежьте помидоры кубиком, добавьте базилик, оливковое масло и соль.

Подача

Готовый омлет подают целиком или нарезанным, сверху — свежая томатная сальса и щепотка свежемолотого перца. Результат — гармония нежного яйца, тянущегося сыра, ароматной ветчины и свежести базилика с томатами.

Такое блюдо зарядит энергией на весь день и станет украшением не только будничного завтрака, но и праздничного стола.

Читайте также:

• Ужин без хлопот: готовлю сочные котлетки из крабовых палочек и капусты за 15 минут
• Кабачки будете собирать до заморозков: 4 стакана в августе — и кусты покрываются плодами
• Мягче не бывает: рецепт лучшего маринада на кефире для идеального шашлыка из куриного филе
• Собрали лук и чеснок — посейте это немедленно: почва отблагодарит урожаем
• Вылила рассол из банки — и кроты исчезли: 3 копеечных средства для идеального газона