Мягче не бывает: рецепт лучшего маринада на кефире для идеального шашлыка из куриного филе

Перепробовали разные маринады, а куриный шашлык всё равно получается сухим? Оказывается, мягкое, сочное и яркое мясо — это не миф, а простая реальность. Есть один секретный рецепт, который перевернёт ваше представление о курином шашлыке! Такое сочное блюдо станет звездой любого пикника или семейного ужина. О том, как приготовить чудо-маринад, читайте далее на Про-город Калининград.

Чего не хватало вашему шашлыку? Как сделать идеальный?

Многие хозяйки жалуются: куриное филе сухое и быстро становится жёстким. Но мало кто знает: кефир с горчицей создают особую нежную среду, где мясо «отдыхает» и становится сочнее, чем когда-либо. Попробуйте — и вы больше не вернётесь к старым маринадам!

Что понадобится:

• Куриное филе — 800-1000 г;
• Кефир (любой жирности) — 1 стакан (250 мл);
• Горчица — 2 столовые ложки;
• Чеснок — 3 зубчика (измельчить);
• Паприка молотая — 1 чайная ложка;
• Кориандр молотый — 1 чайная ложка;
• Соль и перец — по вкусу.

Как готовить:

1. Куриное филе нужно нарезать на полоски шириной 2-3 см — это главная фишка.
2. Мясо полностью залейте маринадом, чтобы каждый кусочек пропитался.
3. Уберите в холодильник на несколько часов.

Мариноваться курочка должна мариноваться минимум 4 часа, но если оставите на ночь — ещё лучше! Так шашлык получится максимально нежным, как пишут «NEWS.ru».

Фото: Про-город Калининград

Мангал и румяная корочка — это реально

Разогрейте угли и жарьте шашлык всего 10-12 минут. Важно переворачивать мясо каждые пару минут — тогда оно станет золотистым и аппетитным, а не высохнет. Результат порадует даже самых привередливых гостей: корочка хрустит, а внутри шашлык остаётся мягким и сочным.

Подайте, чтобы удивить: идеи сервировки

Самый вкусный результат — с овощами на гриле, пучком свежей зелени и лимоном. Кефирная пикантность и острота горчицы отлично сочетаются с печёными овощами. Это лучший способ удивить гостей и собрать самые искренние комплименты за столом.

Уникальный маринад, который работает

С этим простым рецептом химия не нужна: никаких лишних добавок, только натуральные продукты! Ваш шашлык выйдет нежнее, чем из ресторана, и останется сочным даже после остывания. Попробуйте — вы точно не захотите возвращаться к обычным маринадам.

Читайте также:

• Малосольные помидоры за 24 часа: яркий вкус без мороки и дорогих ингредиентов
• Мягче не бывает: рецепт секретного маринада из гранатового сока для самого нежного мяса
• Сочная курица под тропической «шубкой» — быстрый ужин, который хочется делать каждый день
• Вылила рассол из банки — и кроты исчезли: 3 копеечных средства для идеального газона
• Спасаю клубнику от муравьев за минуту: готовлю этот раствор и забываю о проблеме до осени