Невидимая угроза теплиц: врачи предупредили о смертельных токсинах — на что обратить внимание, чтобы спасти себя и урожай

Почва в огороде или теплице не всегда так безобидна, как кажется. Даже если поверхность земли выглядит чистой, в ней может скрываться плесень, способная не только погубить урожай, но и сделать овощи опасными для здоровья.

По словам старшего преподавателя кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Марии Золотаревой, микроскопические грибы рода Aspergillus, Penicillium и Fusarium вырабатывают токсины, которые не разрушаются даже при термической обработке. Эти соединения накапливаются в плодах и могут вызвать отравления, поражения печени, расстройства ЖКТ и сильные головные боли.

Почему грибы быстро размножаются

Наиболее опасной становится ситуация в теплицах, где высокая влажность и недостаток вентиляции создают для грибков идеальные условия. Особенно легко плесень проникает в растения через поврежденные корни и кожицу плодов, превращая их в резервуар токсинов.

Часто вспышки заражения провоцируют сами садоводы, используя слишком много органических удобрений, особенно сырого компоста. В результате нарушается естественный микробный баланс почвы, а патогенные грибы начинают активно расти.

Как защитить землю и урожай

Эксперты советуют придерживаться простых, но эффективных правил:

• обеспечить хороший дренаж и регулярное рыхление;

• проветривать теплицы и не сажать растения слишком плотно;

• отдавать предпочтение сортам овощей с плотной кожицей, менее уязвимой для спор грибов.

В качестве профилактики можно применять биопрепараты с Bacillus subtilis или Trichoderma — эти микроорганизмы подавляют рост патогенной плесени и восстанавливают здоровую микрофлору почвы. Эффективным методом также считается пропаривание земли перед посадкой.

Почему это важно знать каждому

Накопление микотоксинов в продуктах питания — скрытая угроза, которую сложно выявить «на глаз». Даже красивые на вид овощи могут оказаться источником серьезных проблем со здоровьем. Поэтому контроль за почвой и грамотная профилактика — ключ к безопасному и качественному урожаю.

Дача и садоводство:

• Экстренная помощь грядкам в теплице: 5 бюджетных лайфхаков, чтобы жара не сожгла урожай
• Теплица после томатов: 4 шага защитят почву и сэкономят силы весной — готовим к зиме заранее, чтобы не гнуть спину в последний момент
• Зонтики укропа — в дело: готовлю приправу, с которой любое блюдо станет особенным
• Секрет огуречных грядок в августе: стакан раствора под корень — листья зеленеют, завязи крепнут, ведра урожая
• Делаю в августе так, как учил дед: виноград дозревает разом, урожай идет ведрами