Лук лежит до весны без гнили: 2 секрета правильной сушки осенью

Помидоры и даже капуста часто отходят на второй план, когда речь заходит о хранении урожая. А вот с луком беда у каждого второго дачника: собрал вроде ведро крепких головок, а через месяц половина уже мягкая и пахнет плесенью. Хорошая новость — проблему можно решить раз и навсегда. Пара приёмов на этапе уборки и сушки, и ваш лук пролежит до весны свежим, без гнили и неприятного запаха.

Как понять, что пора выкапывать

У лука нет календаря, по которому можно сверять дату уборки. Но есть 3 явных сигнала, что он готов:

1. Шейка тонкая и мягкая.
2. Перо упало и пожелтело.
3. Шелуха подсохла и выглядывает из земли.

Если дождь застал вас врасплох, тянуть нельзя. Влага — главный враг урожая. Лучше выкопать чуть недозревший лук и дать ему «дойти» на солнце вместе с ботвой. Так он сохранит плотность и защитится от гнили.

Фото: Unsplash

Почему нельзя вырывать руками

Многие по старинке хватаются за перья и тянут. А зря! Так легко повредить шейку, и тогда овощ точно не доживёт до зимы. Правильнее подкопать грядку вилами или лопатой, аккуратно достать головки и ни в коем случае не стучать их друг об друга. Любая трещина — это прямой путь к гнили.

Секрет первой сушки

Вот тут и скрывается главный фокус. После выкапывания лук не нужно сразу обрезать или убирать в подвал. Дайте ему постоять 2–3 дня на солнце вместе с ботвой. А потом — разложите в ящики тонким слоем и уберите в сухое проветриваемое помещение минимум на неделю. Так советует «PrimeMedia».

За это время стебли подсохнут и сомкнутся, словно «закроют дверь» для грибков и бактерий. Только после этого можно обрезать перо, оставив примерно 4 см, и подрезать корни.

Как хранить, чтобы не потерять ни головки

Даже идеально высушенный лук можно испортить, если положить его в сырой подвал. Для хранения нужны:

• Сухое и прохладное место
• Постоянная вентиляция
• Регулярное переворачивание головок

При таком уходе лук пролежит не только до весны, но и до следующего урожая.

Фото: Unsplash

Коса из лука — не просто красиво

Если решите хранить лук подвешенным, перья лучше не обрезать. Плетёные косы выглядят эффектно, занимают меньше места и, главное, позволяют головкам проветриваться. В итоге они хранятся заметно дольше, чем в ящиках.

Итог, ради которого стоит постараться

Секрет хранения лука прост: вовремя выкопать, правильно подсушить и обеспечить свежий воздух. Всё! И тогда вместо гнилых мягких головок зимой у вас будут крепкие, сочные и ароматные овощи. Урожай сохранён — и ни одна головка не пропадёт.

Дача и садоводство:

• Огородники рассказали о простом мини-тесте: за 2 минуты узнаете, пора ли копать картошку
• Розы без потерь зимой: как подготовить цветы к холодам — сроки и шаги, которые реально работают
• Принесут неудачи и утраты: ни в коем случае не сажайте эти 6 деревьев возле дома — проверьте свой участок
• Осенью всегда сею это растение — грядки становятся мягкими и плодородными без удобрений
• Больше ни одного укуса: этот натуральный спрей от комаров работает лучше дорогих магазинных