Эта привычка при приготовлении шашлыка может обернуться отравлением — опасность выше, чем кажется

Лето в самом разгаре, а вместе с ним — сезон пикников и ароматных шашлыков. Но врачи предупреждают: привычная для многих жидкость для розжига может превратить отдых на природе в серьезное испытание для здоровья.

Токсичные пары и скрытая опасность

Терапевт и профпатолог Светлана Бурнацкая отмечает, что в составе большинства жидкостей для розжига есть фенолы, алканы и алкены. При горении они выделяют токсичные соединения, раздражающие дыхательные пути.

«Вдыхание паров может вызвать кашель, затрудненное дыхание, а при контакте с кожей — дерматит или аллергические реакции», — объясняет эксперт.

Самая опасная ситуация — если жидкость попадет на продукты. В таком случае токсины вместе с мясом могут оказаться в организме, вызвав отравление: тошноту, боли в животе, головную боль и даже потерю сознания.

Почему нельзя лить на готовящийся шашлык

Главное правило: никогда не подливать жидкость в мангал, если мясо уже жарится. В противном случае вместе с дымом в пищу попадут продукты сгорания, способные повредить нервную систему и желудок.

Чем заменить жидкость для розжига

Чтобы не рисковать здоровьем, медики советуют отказаться от химии и использовать:

• натуральные растительные масла;

• восковые таблетки;

• специальные разжигатели на основе дерева.

Все эти варианты не выделяют опасных соединений и не портят вкус блюда.

Советы для безопасного пикника

• разжигайте угли только на открытом воздухе;

• держите легковоспламеняющиеся предметы на расстоянии не менее 3–5 метров;

• всегда следуйте инструкции на упаковке.

Эти простые меры помогут избежать неприятностей и сделают шашлык действительно безопасным удовольствием.

Еда и рецепты:

• Лучшая закуска из лаваша со шпротами за 5 минут: максимум вкуса, без хлопот, оценят даже дети
• Тот самый вкус из детства: советский паштет по ГОСТу — бюджетно, сытно и без лишних заморочек
• Турецкий секрет долголетия в вашей кухне: готовим целебный нардек по старинному рецепту
• Идеальный ужин без лишних калорий за 20 минут — рецепт лёгкого овощного супа с рисом
• Готовлю летний хит за 5 минут: арбузный лимонад с мятой — дети в восторге