Не только семга: какие суперфуды с Омега-3 есть в мире рыбы
- 15:00 22 сентября
- Милана Севостьянова
Рыба – это признанный источник легкоусвояемого белка, незаменимых микроэлементов и витаминов. Средиземноморская и японская диеты, богатые рыбными блюдами, заслуженно считаются одними из самых полезных для здоровья. Но какая именно рыба является настоящей сокровищницей питательных веществ? Мы обратились к врачу-терапевту и нутрициологу Юлии Ватагиной, чтобы узнать, какие сорта рыбы заслуживают особого внимания.
Главные союзники сердца и сосудов
Юлия Ватагина подчеркивает: "Ключевые элементы для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы – это омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, магний, калий, витамины D и C, фолиевая кислота (витамин В9), кальций и селен".
• Омега-3 – мощный противовоспалительный компонент, помогающий контролировать уровень холестерина в крови.
• Магний и калий стабилизируют сердечный ритм и улучшают кровообращение, а калий дополнительно поддерживает водный баланс организма.
• Фолиевая кислота играет важную роль в синтезе эритроцитов, а вместе с витамином C укрепляет стенки сосудов.
• Кальций способствует нормализации артериального давления.
• Витамин D необходим для оптимального усвоения кальция.
• Селен выступает в роли мощного антиоксиданта, защищая клетки от повреждений.
Регулярное употребление рыбы и морепродуктов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний почти вдвое. Именно поэтому врачи рекомендуют включать их в рацион не реже двух раз в неделю.
В какой рыбе искать максимальную пользу?
"Любая рыба и морепродукты – прекрасный источник омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Однако, некоторые виды выделяются особенно", – отмечает врач.
1. Омега-3: Дальневосточная скумбрия – новый лидер
Содержание омега-3 в дальневосточной скумбрии достигает впечатляющих 2,7 г на 100 г продукта. Для сравнения, в популярной семге этот показатель составляет около 1,4 г. Не стоит забывать и о других доступных и полезных вариантах: сельди, минтае, кильке и корюшке.
2. Витамин D: Неожиданный чемпион – речной карп
Витамин D, который содержится в небольшом количестве продуктов, играет важную роль в здоровье костей и иммунитета. Речной карп может содержать до 1000 МЕ витамина D на 100 грамм, что сопоставимо с диким лососем. Скумбрия содержит 360–390 МЕ, а сельдь – около 300 МЕ.
3. Магний: Успокоение и здоровье нервной системы
Многие сорта рыбы богаты магнием – минералом, который мы активно теряем во время стресса, занятий спортом, при некоторых заболеваниях и употреблении алкоголя. Включение рыбы в рацион – отличный способ восполнить запасы этого важного микроэлемента.
Еда и здоровье: